Пирог Подсолнух

1. Этап

Тесто заводим вечером. Это тесто называется ночное, здесь на сайте оно есть. А еще оно называется "Французское"... Итак, смешаем теплое молоко с яйцами, солью и сахаром. Добавим мягкое масло или маргарин, и хорошо размешаем до кашицы. Муку смешиваем с дрожжами, добавляем к нашей массе и замешиваем тесто. Вот такое оно у нас будет.

2. Этап

Кладем его в целофановый пакет, выпускаем воздух и закрываем. И убираем на ночь в холодильник. Очень удобно - сделал вечером и порядок. Можно делать пирожки, булочки.

3. Этап

Утром вот такое оно у нас. Достаем его из холодильника даем полежать 30 минут, сами пока делаем начинку.

4. Этап

С двух апельсин нам надо натереть цедру. Добавить к ней сок с одного апeльсина, 1,5 ложки сахара и корицу.

5. Этап

Семечки смешаем со сливками, 0,5 ст. сахара, медом и маслом. Поставим на огонь. Доведем до кипения и варим 5 минут всего.

6. Этап

Займемся тестом, разделим его на 8 частей.

7. Этап

Раскатываем одну часть очень тонко и вырезаем крышкой круг диаметром 20см. Кладем его на лист с бумагой. Смазываем его нашей апельсиновой начинкой (примерно 2 ч. л.) и посыпаем сахаром слегка.

8. Этап

Кладем наверх еще круг и тоже смазываем его. Так делаем 3 коржа, а 4-й, верхний, не намазываем. Разрезаем на 8 частей наши коржи, не до краев.

9. Этап

Теперь разворачиваем наши лепестки, отгибая их.

10. Этап

Поступаем так же с другой половинкой теста, делаем это уже на доске.

11. Этап

Надрезаем коржи так же как и первые и переносим на лист, располагаем их так чтобы верхние были между нижними. Раскрываем его как цветок.

12. Этап

Из остатков теста раскатаем круг большего диаметра, кладем его в середину.

13. Этап

Выливаем нашу начинку. Смажем яйцом наши лепестки и ставим в духовку.

14. Этап

Запекаем при 180 гр. 20 минут. У меня еще осталось тесто, я сделала булочки.

15. Этап

Kогда пирог остынет немного, посыпем серединку тертым шоколадом. Приятного чаяпития!