Борщ Дивской

1. Этап

Я всегда варю, как говорят, "на глаз", но здесь специально все замеряла и взвешивала. Вот овощи, которые нам нужны. И, конечно, килька в томате - без нее он не варится.

2. Этап

Картофель нарезать кубиками.

3. Этап

В кипящую воду положить картофель, варить до полуготовности (тогда необходимо добавлять капусту).

4. Этап

Пока варится будущий борщ, нарежем луковицу, перец болгарский и на крупной терке натрем морковь.

5. Этап

Спассеруем лук, морковь, перец в растительном масле.

6. Этап

Капусту нашинкуйте.

7. Этап

Положите в кастрюлю с борщом.

8. Этап

Следом за капустой идет зажарка из овощей и лавровый лист.

9. Этап

За 5 минут до готовности добавьте в кастрюлю кильки. Посолите.

10. Этап

Перед тем как выключать, добавьте нарезанную петрушку, пусть немного покипит, и выключайте. Остудите и подавайте холодным.

11. Этап

Жарким летом, когда организм не воспринимает жирной пищи, хочется чего-то легкого. А супы и борщи надо есть обязательно - этот дивской борщ станет просто находкой. С кусочком черного хлеба очень вкусно!