Домашние котлеты из свинины

1 . Этап

Прежде чем приступить к приготовлению котлет, хотелось бы обратить внимание уважаемых поварят на то, что в фарш не добавляется яйцо. Яйцо в фарш можно не добавлять, от этого котлеты форму не потеряют и не развалятся. Яйцо необходимо в рыбных котлетах! Белый хлеб придаст фаршу клейкость, а черный хлеб неповторимый вкус домашних котлет. Хлеба должно быть не менее 25-30% массы мясного фарша.

2 . Этап

В блендер добавить ломтики черного и белого хлеба, лук, черный молотый перец, соль по вкусу

3 . Этап

Мясной фарш прокрутить на мясорубке дважды. Соединить мясной фарш, и приготовленную смесь из хлеба, лука и специй.

4 . Этап

Фарш хорошо вымешать, отбить. Фарш должен иметь однородную, гладкую консистенцию.

5 . Этап

Приступаем к формовке котлет. Сформованные котлеты запанировать в панировочных сухарях.

6 . Этап

На сковороду добавить растительное масло.

7 . Этап

Выложить котлеты на сковороду.

8 . Этап

Обжарить со всех сторон на среднем огне.

9 . Этап

Затем накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и довести до готовности.

10 . Этап

Домашние котлеты из свинины готовы! Приятного аппетита!