Домашние котлеты из свинины

1. Этап

Прежде чем приступить к приготовлению котлет, хотелось бы обратить внимание уважаемых поварят на то, что в фарш не добавляется яйцо. Яйцо в фарш можно не добавлять, от этого котлеты форму не потеряют и не развалятся. Яйцо необходимо в рыбных котлетах! Белый хлеб придаст фаршу клейкость, а черный хлеб неповторимый вкус домашних котлет. Хлеба должно быть не менее 25-30% массы мясного фарша.

2. Этап

В блендер добавить ломтики черного и белого хлеба, лук, черный молотый перец, соль по вкусу

3. Этап

Мясной фарш прокрутить на мясорубке дважды. Соединить мясной фарш, и приготовленную смесь из хлеба, лука и специй.

4. Этап

Фарш хорошо вымешать, отбить. Фарш должен иметь однородную, гладкую консистенцию.

5. Этап

Приступаем к формовке котлет. Сформованные котлеты запанировать в панировочных сухарях.

6. Этап

На сковороду добавить растительное масло.

7. Этап

Выложить котлеты на сковороду.

8. Этап

Обжарить со всех сторон на среднем огне.

9. Этап

Затем накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и довести до готовности.

10. Этап

Домашние котлеты из свинины готовы! Приятного аппетита!