Печеночный торт с кукурузными блинчиками

1. Этап

Морковь и лук нарезать небольшими кусочками.

2. Этап

Обжарить овощи на смеси сливочного и растительного масла (до готовности).

3. Этап

Добавить печень очищенную от пленок и обжарить на большом нагреве.

4. Этап

Горячую печень посолить, поперчить, добавить коньяк.

5. Этап

Добавить мед и перемешать. В горячих продуктах спирт из коньяка выпарится.

6. Этап

Измельчить все погружным блендером до однородной консистенции.

7. Этап

Я не буду рассказывать как приготовить блинчики, на сайте есть много хороших рецептов с пошаговым описанием. Блинчики я пекла на сковороде диаметром 28 см. А форма для торта у меня 23/14 и глубиной 6 см. Выстилаем форму блинами оставляя свободные края.

8. Этап

Выкладываем часть паштета. Снова слой блинов. Количество слоев можно увеличить: сделав слои паштета чуть тоньше и добавив слой блинов.

9. Этап

Закрываем свободными краями последний слой паштета.

10. Этап

Убираем в холодильник на пару часов.

11. Этап

Охлажденный паштет хорошо держит форму, но при этом очень нежной консистенции.