Name: Постное яблочно-ржаное печенье
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Яблоко - 2 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Сахар - 4 ст. л.; Мука ржаная - 270 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванилин - 1 щепот.; Соевый соус - 1 ст. л.; Мак - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постное яблочно-ржаное печенье

1. Яблоко - 2 шт

2. Масло растительное - 4 ст. л.

3. Сахар - 4 ст. л.

4. Мука ржаная - 270 г

5. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

6. Ванилин - 1 щепот.

7. Соевый соус - 1 ст. л.

8. Мак - 1 ст. л.

9. Кунжут - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постное яблочно-ржаное печенье

1. Этап

Берем два средних яблочка. Они сейчас уже не очень-то красивые, так что, самое время пустить их на выпечку.

2. Этап

Очищаем и натираем на мелкой терке. Получится примерно 200 г тертого яблока.

3. Этап

Добавляем любое растительное масло без запаха.

4. Этап

Затем сахар – на ваш вкус.

5. Этап

Теперь – ванилин, разрыхлитель и муку. Здесь можно поэкспериментировать – попробовать разные виды муки или их смесь. Мне, например, больше всего нравится ржаная или смесь ржаной с кукурузной (кукурузная дает бОльшую рассыпчатость). Но можно взять и пшеничную, и овсяную (я как-то и льняную добавляла, но это на любителя:)). Главное, не забить тесто мукой – оно должно быть не липким, но и не тугим.

1. Этап. Постное яблочно-ржаное печенье: Теперь – ванилин, разрыхлитель и муку. Здесь можно поэкспериментировать – попробовать разные виды муки или их смесь. Мне, например, больше всего нравится ржаная или смесь ржаной с кукурузной (кукурузная дает бОльшую рассыпчатость). Но можно взять и пшеничную, и овсяную (я как-то и льняную добавляла, но это на любителя:)). Главное, не забить тесто мукой – оно должно быть не липким, но и не тугим.

6. Этап

Раскатываем тесто толщиной 0,5-0,7 см, вырезаем фигурки.

7. Этап

С недавних пор я стала смазывать постную выпечку соевым соусом (может, и не открою Америку, но для меня такая возможность его использования была открытием). Он дает не только аппетитный цвет, но и интересную контрастную нотку в сладкой выпечке (особенно, если кушать печенья по совету кота Матроскина, в перевернутом виде – «колбасой на язык»:)). Кроме того, к нему отлично прилипает различная посыпка.