Name: Постное яблочно-ржаное печенье
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Яблоко - 2 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Сахар - 4 ст. л.; Мука ржаная - 270 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванилин - 1 щепот.; Соевый соус - 1 ст. л.; Мак - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Постное яблочно-ржаное печенье

1. Яблоко 2 шт

2. Масло растительное 4 ст. л.

3. Сахар 4 ст. л.

4. Мука ржаная 270 г

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Ванилин 1 щепот.

7. Соевый соус 1 ст. л.

8. Мак 1 ст. л.

9. Кунжут 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постное яблочно-ржаное печенье

1 . Этап

Берем два средних яблочка. Они сейчас уже не очень-то красивые, так что, самое время пустить их на выпечку.

2 . Этап

Очищаем и натираем на мелкой терке. Получится примерно 200 г тертого яблока.

3 . Этап

Добавляем любое растительное масло без запаха.

4 . Этап

Затем сахар – на ваш вкус.

5 . Этап

Теперь – ванилин, разрыхлитель и муку. Здесь можно поэкспериментировать – попробовать разные виды муки или их смесь. Мне, например, больше всего нравится ржаная или смесь ржаной с кукурузной (кукурузная дает бОльшую рассыпчатость). Но можно взять и пшеничную, и овсяную (я как-то и льняную добавляла, но это на любителя:)). Главное, не забить тесто мукой – оно должно быть не липким, но и не тугим.

1. Этап. Постное яблочно-ржаное печенье: Теперь – ванилин, разрыхлитель и муку. Здесь можно поэкспериментировать – попробовать разные виды муки или их смесь. Мне, например, больше всего нравится ржаная или смесь ржаной с кукурузной (кукурузная дает бОльшую рассыпчатость). Но можно взять и пшеничную, и овсяную (я как-то и льняную добавляла, но это на любителя:)). Главное, не забить тесто мукой – оно должно быть не липким, но и не тугим.

6 . Этап

Раскатываем тесто толщиной 0,5-0,7 см, вырезаем фигурки.

7 . Этап

С недавних пор я стала смазывать постную выпечку соевым соусом (может, и не открою Америку, но для меня такая возможность его использования была открытием). Он дает не только аппетитный цвет, но и интересную контрастную нотку в сладкой выпечке (особенно, если кушать печенья по совету кота Матроскина, в перевернутом виде – «колбасой на язык»:)). Кроме того, к нему отлично прилипает различная посыпка.