Name: Овощной закусочный кекс
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Морковь - 200 г; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 2 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 220 г; Яйцо куриное - 3 шт; Йогурт - 110 мл; Сода - 1 ч. л.; Сыр твердый - 100 г; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - по вкусу; Манная крупа - 1 ст. л.; Масло растительное - 1,5 ст. л.

Ингредиенты для - Овощной закусочный кекс

1. Морковь 200 г

2. Болгарский перец 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Помидор 2 шт

5. Соевый соус 2 ст. л.

6. Мука пшеничная 220 г

7. Яйцо куриное 3 шт

8. Йогурт 110 мл

9. Сода 1 ч. л.

10. Сыр твердый 100 г

11. Соль 1 ч. л.

12. Масло сливочное по вкусу

13. Манная крупа 1 ст. л.

14. Масло растительное 1,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощной закусочный кекс

1 . Этап

Приготовить овощи. Лук, перец и морковь вымыть и почистить, помидоры вымыть.

2 . Этап

Перец и лук нарезать, некрупно.

3 . Этап

Обжарить на растительном масле лук до полуготовности, добавить перец и прожарить еще 5 минут.

4 . Этап

Добавить зиру, черный перец, перемешать.

5 . Этап

Нарезать помидоры. Если очень водянистые, слегка отжать от сока. Выложить к овощам, влить соевый соус, перемешать, прожарить пару минут, выключить огонь. Остудить.

1. Этап. Овощной закусочный кекс: Нарезать помидоры. Если очень водянистые, слегка отжать от сока. Выложить к овощам, влить соевый соус, перемешать, прожарить пару минут, выключить огонь. Остудить.

6 . Этап

Включить духовку на разогрев. Соду погасить в йогурте. (По моим наблюдениям, в овощных кексах лучше применять соду, чем разрыхлитель).

1. Этап. Овощной закусочный кекс: Включить духовку на разогрев. Соду погасить в йогурте. (По моим наблюдениям, в овощных кексах лучше применять соду, чем разрыхлитель).

7 . Этап

Яйца взбить с солью, до пышности.

8 . Этап

Влить к яйцам йогурт, слегка взбить. Добавить просеянную муку, тертую морковь. Перемешать.

9 . Этап

85 г. сыра нарезать на мелкие кубики.

10 . Этап

Соединить тесто, овощи и сыр. Тщательно перемешать.

11 . Этап

Форму, на 1,5 л., смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой. Выложить тесто, разровняв.

12 . Этап

Поместить в разогретую духовку. Выпекать 10 минут, при 190 градусах. Затем посыпать слегка схватившийся кекс оставшимся сыром, натертым на крупной терке. Допечь до "сухой лучинки", минут 30-40, учитывайте особенности Вашей духовки.