Name: Картофельные пончики с овощной икрой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Лук репчатый - 500 г; Лук зеленый - 1 пуч.; Морковь - 200 г; Томатная паста - 100 г; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Картофель - 500 г; Мука пшеничная - 250 г; Дрожжи - 20 г; Молоко - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 500 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные пончики с овощной икрой

1. Лук репчатый - 500 г

2. Лук зеленый - 1 пуч.

3. Морковь - 200 г

4. Томатная паста - 100 г

5. Сахар - 1 ч. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Картофель - 500 г

8. Мука пшеничная - 250 г

9. Дрожжи - 20 г

10. Молоко - 100 г

11. Яйцо куриное - 2 шт

12. Масло растительное - 500 г

Как вкусно приготовить - Картофельные пончики с овощной икрой

1. Этап

Рецепт пончиков из старой маминой кулинарной книги.

2. Этап

Готовим бюджетную и витаминную луковую икру. В помощь нам мультиварка VITEK VT-4207 R. Программа ЖАРКА.

1. Этап. Картофельные пончики с овощной икрой: Готовим бюджетную и витаминную луковую икру. В помощь нам мультиварка VITEK VT-4207 R. Программа ЖАРКА.

3. Этап

Репчатый лук очищаем, режем соломкой или полукольцами. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

1. Этап. Картофельные пончики с овощной икрой: Репчатый лук очищаем, режем соломкой или полукольцами. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

4. Этап

Добавляем очищенную и натёртую на средней тёрке морковь. Пассируем минут 10.

5. Этап

Добавляем томатную пасту, соль, сахар по вкусу. Можно добавить немного воды для сочности и чеснока по вкусу.

1. Этап. Картофельные пончики с овощной икрой: Добавляем томатную пасту, соль, сахар по вкусу. Можно добавить немного воды для сочности и чеснока по вкусу.

6. Этап

Пассированные овощи выкладываем в салатницу, даём остыть, добавляем 1 пучок мелко нарезанного зелёного лука, перемешиваем и даём настояться, пока готовятся пончики.

1. Этап. Картофельные пончики с овощной икрой: Пассированные овощи выкладываем в салатницу, даём остыть, добавляем 1 пучок мелко нарезанного зелёного лука, перемешиваем и даём настояться, пока готовятся пончики.

7. Этап

Готовим тесто для пончиков. Дрожжи растворяем в 100 гр. тёплого молока, добавляем чуток сахара, чтобы дрожжи заработали. И немного муки. Накрываем чашку полотенцем и даём дрожжам подняться. Тем временем чистим картофель и натираем его на тёрке.

1. Этап. Картофельные пончики с овощной икрой: Готовим тесто для пончиков. Дрожжи растворяем в 100 гр. тёплого молока, добавляем чуток сахара, чтобы дрожжи заработали. И немного муки. Накрываем чашку полотенцем и даём дрожжам подняться. Тем временем чистим картофель и натираем его на тёрке.

8. Этап

Перемешиваем картофель натёртый, опару. Добавляем 2 яйца, муку, соль. Можно добавить пару ложек сметаны, чтобы картофельное тесто получилось понежней. Замешиваем мягкое тесто чуть круче, чем на оладьи. Тесто будем отделять ложкой.

1. Этап. Картофельные пончики с овощной икрой: Перемешиваем картофель натёртый, опару. Добавляем 2 яйца, муку, соль. Можно добавить пару ложек сметаны, чтобы картофельное тесто получилось понежней. Замешиваем мягкое тесто чуть круче, чем на оладьи. Тесто будем отделять ложкой.

9. Этап

Мультиварку разогреваем на программе Выпечка. Наливаем растительное масло, даём нагреться. Ложкой выкладываем картофельное тесто в чашу мультиварки, в разогретое масло. Закрываем крышку мультиварки и жарим пончики минут 5-7.

1. Этап. Картофельные пончики с овощной икрой: Мультиварку разогреваем на программе Выпечка. Наливаем растительное масло, даём нагреться. Ложкой выкладываем картофельное тесто в чашу мультиварки, в разогретое масло. Закрываем крышку мультиварки и жарим пончики минут 5-7.

10. Этап

Посмотрите, как замечательно пончики поднялись и пропеклись. Переворачиваем пончики и жарим до готовности с другой стороны ещё минут 5.

1. Этап. Картофельные пончики с овощной икрой: Посмотрите, как замечательно пончики поднялись и пропеклись. Переворачиваем пончики и жарим до готовности с другой стороны ещё минут 5.

11. Этап

Таким образом по очереди жарим все пончики.

12. Этап

Готовые пончики выкладываем на разнос, на чистую бумагу, чтобы лишнее масло впиталось. У меня с этого количества теста получился целый разнос пончиков.