Баклажаны с черносливом на зиму

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Баклажаны сполосните и просушите, нарежьте небольшими кубиками.

3 . Этап

Помидоры сполосните и нарежьте небольшими кубиками.

4 . Этап

Чернослив заранее замочите в теплой воде на 5 минут, после просушите и нарежьте небольшими кусочками.

5 . Этап

В сковороде прогрейте растительное масло, выложите баклажаны и томаты, жарьте пару минут, влейте горячую воду, тушите под крышкой 20 минут. Добавьте чернослив и тушите еще 20 минут. За пять минут до конца добавьте соль и сахар, измельченный чеснок. В конце приготовления влейте уксус и перемешайте, огонь выключите.

6 . Этап

Разложите заготовку по стерильным банкам.

7 . Этап

Закатайте закуску стерильной крышкой. Поставьте банку дном вверх, укройте одеялом и спустя сутки перенесите в погреб.

8 . Этап

Приятного аппетита!