Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Грудка куриная Грудка | 2 шт. |
| 2. | Соевый соус Грудка | 3 ст. л. |
| 3. | Коньяк Грудка | 1 ст. л. |
| 4. | Уксус Грудка | 1 ст. л. |
| 5. | Мед Грудка | 1 ч. л. |
| 6. | Корица Грудка | 1/3 ч. л. |
| 7. | Розмарин Грудка | 1/4 ч. л. |
| 8. | Чеснок Грудка | 1 зубка |
| 9. | Базилик Грудка | 1/3 ч. л. |
| 10. | Яблоки Яблоки | 2 шт. |
| 11. | Сахар коричневый Яблоки | 2 ст. л. |
| 12. | Имбирь корень Яблоки | 1/5 ч. л. |
| 13. | Корица Яблоки | 1/4 ч. л. |
| 14. | Масло сливочное Яблоки | 1 ст. л. |
| 15. | Клюква Яблоки | 1/4 ст. |
Приготовление
1 . Этап
В сотейнике нагреть до кипения маринад из 3 ст. л. соевого соуса, 1ст. л. коньяка, 1ст. л. яблочного уксуса, 1ч. л. меда, 1/3 ч. л. корицы, ¼ ч. л. розмарина, 1 зубчика чеснока, 1/3 ч. л. базилика сушеного.
2 . Этап
Остудить и замариновать в нем куриную грудку на 3 часа.
3 . Этап
Кладем грудку на решетку-гриль от компании Forester, она имеет удобную длинную ручку, которая не нагревается и удобные фиксаторы для мангала с противоположной стороны, которые не дают упасть решетке и запекаем на мангале до готовности.
4 . Этап
Золотистую грудку снять с огня.
5 . Этап
У яблок вырезать середину и нарезать на кружочки.
6 . Этап
На мангал поставить решетку, на нее- чугунную сковороду. Растопить 1ст. л. сливочного масла и обжарить с двух сторон кружочки яблок, посыпав их 2 ст. л. сахара, до карамелизации.
7 . Этап
В конце добавить 1/5 ч. л. имбиря, ¼ ч. л. корицы, ¼ стакана клюквы и тушить еще 2-3 минуты.
8 . Этап
Грудку нарезать на тонкие ломтики, выложить горкой, чередуя с кружочками яблок, сверху полить образовавшимся клюквенно-яблочным соусом. Подать к столу.
