Name: Грудка с карамелизированными яблоками и клюквой
Yield: 1
Ingredients: Грудка куриная - 2 шт.; Соевый соус - 3 ст. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Мед - 1 ч. л.; Корица - 1/3 ч. л.; Розмарин - 1/4 ч. л.; Чеснок - 1 зубка; Базилик - 1/3 ч. л.; Яблоки - 2 шт.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Имбирь корень - 1/5 ч. л.; Корица - 1/4 ч. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Клюква - 1/4 ст.

Грудка с карамелизированными яблоками и клюквой

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грудка с карамелизированными яблоками и клюквой

Грудка

1. Грудка куриная 2 шт.

2. Соевый соус 3 ст. л.

3. Коньяк 1 ст. л.

4. Уксус 1 ст. л.

5. Мед 1 ч. л.

6. Корица 1/3 ч. л.

7. Розмарин 1/4 ч. л.

8. Чеснок 1 зубка

9. Базилик 1/3 ч. л.

Яблоки

1. Яблоки 2 шт.

2. Сахар коричневый 2 ст. л.

3. Имбирь корень 1/5 ч. л.

4. Корица 1/4 ч. л.

5. Масло сливочное 1 ст. л.

6. Клюква 1/4 ст.

Как вкусно приготовить - Грудка с карамелизированными яблоками и клюквой

1. Этап

В сотейнике нагреть до кипения маринад из 3 ст. л. соевого соуса, 1ст. л. коньяка, 1ст. л. яблочного уксуса, 1ч. л. меда, 1/3 ч. л. корицы, ¼ ч. л. розмарина, 1 зубчика чеснока, 1/3 ч. л. базилика сушеного.

2. Этап

Остудить и замариновать в нем куриную грудку на 3 часа.

3. Этап

Кладем грудку на решетку-гриль от компании Forester, она имеет удобную длинную ручку, которая не нагревается и удобные фиксаторы для мангала с противоположной стороны, которые не дают упасть решетке и запекаем на мангале до готовности.

1. Этап. Грудка с карамелизированными яблоками и клюквой: Кладем грудку на решетку-гриль от компании Forester, она имеет удобную длинную ручку, которая не нагревается и удобные фиксаторы для мангала с противоположной стороны, которые не дают упасть решетке и запекаем на мангале до готовности.

4. Этап

Золотистую грудку снять с огня.

5. Этап

У яблок вырезать середину и нарезать на кружочки.

6. Этап

На мангал поставить решетку, на нее- чугунную сковороду. Растопить 1ст. л. сливочного масла и обжарить с двух сторон кружочки яблок, посыпав их 2 ст. л. сахара, до карамелизации.

1. Этап. Грудка с карамелизированными яблоками и клюквой: На мангал поставить решетку, на нее- чугунную сковороду. Растопить 1ст. л. сливочного масла и обжарить с двух сторон кружочки яблок, посыпав их 2 ст. л. сахара, до карамелизации.

7. Этап

В конце добавить 1/5 ч. л. имбиря, ¼ ч. л. корицы, ¼ стакана клюквы и тушить еще 2-3 минуты.

8. Этап

Грудку нарезать на тонкие ломтики, выложить горкой, чередуя с кружочками яблок, сверху полить образовавшимся клюквенно-яблочным соусом. Подать к столу.