Name: Пеленгас, приготовленный на мангале
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Пеленгас - 1200 кг; Соевый соус - 2 ст. л.; Аджика - 1 ст. л.; Лимон - 1 шт; Майонез - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Имбирь - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Пеленгас, приготовленный на мангале

1. Пеленгас 1200 кг

2. Соевый соус 2 ст. л.

3. Аджика 1 ст. л.

4. Лимон 1 шт

5. Майонез 1 ст. л.

6. Лук репчатый 1 шт

7. Имбирь 1 ч. л.

8. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пеленгас, приготовленный на мангале

1 . Этап

Рыбу почистить, обрезать плавники и хвост, вынуть жабры, убрать черную пленку. Ее хорошо удалять обыкновенной зубной щеткой, под струей воды. Хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем.

2 . Этап

Хребет можно не вырезать, а сделать по бокам надрезы ножницами до спинки не насквозь. Вынуть все косточки.

1. Этап. Пеленгас, приготовленный на мангале: Хребет можно не вырезать, а сделать по бокам надрезы ножницами до спинки не насквозь. Вынуть все косточки.

3 . Этап

Смешать все для маринада- соевый соус, майонез, аджику, цедру и 1 стл. лимонного сока, натертый имбирь, натертый лук, 1 ст. л. масла.

1. Этап. Пеленгас, приготовленный на мангале: Смешать все для маринада- соевый соус, майонез, аджику, цедру и 1 стл. лимонного сока, натертый имбирь, натертый лук, 1 ст. л. масла.

4 . Этап

Намазать рыбу маринадом со всех сторон и оставить мариноваться, пока будут готовы угли.

5 . Этап

Смазать решетку растительным маслом, затем поместить пеленгаса и отправимся к мангалу.

6 . Этап

При запекании, следите, чтобы жар был умеренным. Если он будет слишком сильным, то рыба будет сухая и жесткая, а не сочная и нежная. Еще для аромата, мы добавили вишневых веточек.

1. Этап. Пеленгас, приготовленный на мангале: При запекании, следите, чтобы жар был умеренным. Если он будет слишком сильным, то рыба будет сухая и жесткая, а не сочная и нежная. Еще для аромата, мы добавили вишневых веточек.

7 . Этап

По 7-8 минут с каждой стороны, запекаться - достаточно. Но смотрите сами, какой жар, он может и быстрее быть готовый или может, стоит подержать еще пару минут над жаром.