Ингредиенты для - Пеленгас, приготовленный на мангале
Как вкусно приготовить - Пеленгас, приготовленный на мангале
1. Этап
Рыбу почистить, обрезать плавники и хвост, вынуть жабры, убрать черную пленку. Ее хорошо удалять обыкновенной зубной щеткой, под струей воды. Хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем.
2. Этап
Хребет можно не вырезать, а сделать по бокам надрезы ножницами до спинки не насквозь. Вынуть все косточки.
3. Этап
Смешать все для маринада- соевый соус, майонез, аджику, цедру и 1 стл. лимонного сока, натертый имбирь, натертый лук, 1 ст. л. масла.
4. Этап
Намазать рыбу маринадом со всех сторон и оставить мариноваться, пока будут готовы угли.
5. Этап
Смазать решетку растительным маслом, затем поместить пеленгаса и отправимся к мангалу.
6. Этап
При запекании, следите, чтобы жар был умеренным. Если он будет слишком сильным, то рыба будет сухая и жесткая, а не сочная и нежная. Еще для аромата, мы добавили вишневых веточек.
7. Этап
По 7-8 минут с каждой стороны, запекаться - достаточно. Но смотрите сами, какой жар, он может и быстрее быть готовый или может, стоит подержать еще пару минут над жаром.
8. Этап
А теперь зовите всех к столу и угощайте прекрасно запеченного пеленгаса со свежими овощами. Приятного аппетита!
