Name: Салат Для двоих
Yield: 1
Ingredients: Масло растительное - 100 мл.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Лук репчатый - 70 гр.; Соевый соус - 1 ст. л.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Горчица - 2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Колбаса - 100 гр.; Болгарский перец - 100 гр.; Огурцы - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Для двоих

Для соуса

1. Масло растительное 100 мл.

2. Желток куриного яйца 1 шт.

3. Лук репчатый 70 гр.

4. Соевый соус 1 ст. л.

5. Лимонный сок 3 ст. л.

6. Горчица 2 ч. л.

7. Сахар 1 ч. л.

Для салата

1. Колбаса 100 гр.

2. Болгарский перец 100 гр.

3. Огурцы 100 гр.

Как вкусно приготовить - Салат Для двоих

1. Этап

Для начала готовим соус. Он по своей сути похож на майонез, но имеет выраженный вкус и аромат жареного лука, что невероятно вкусно в салате! В 3 ст. л. масла поджарьте репчатый лук до золотистого цвета и полностью остудите.

2. Этап

Обжаренный лук вместе с маслом, в котором он жарился, выложите в мисочку, добавьте сырой яичный желток, соевый соус, сахар и начните взбивать погружным блендером, постепенно вливая оставшееся растительное масло (я вливала в три этапа равными частями)

1. Этап. Салат Для двоих: Обжаренный лук вместе с маслом, в котором он жарился, выложите в мисочку, добавьте сырой яичный желток, соевый соус, сахар и начните взбивать погружным блендером, постепенно вливая оставшееся растительное масло (я вливала в три этапа равными частями)

3. Этап

Получится вот такой соус. Приправьте его лимонным соком и горчицей. Соусу нужно выстояться в холодильнике 2 часа, чтобы он загустел. Его можно приготовить заранее. Соуса получается около 200 мл. Конечно, весь он в салат не уйдет. Но сложно взять менее 1 желтка для приготовления. Да и с меньшим количеством ингредиентов блендеру просто нечего будет взбивать. Соус прекрасно хранится в холодильнике до 1 недели и может быть использован в других салатах

1. Этап. Салат Для двоих: Получится вот такой соус. Приправьте его лимонным соком и горчицей. Соусу нужно выстояться в холодильнике 2 часа, чтобы он загустел. Его можно приготовить заранее. Соуса получается около 200 мл. Конечно, весь он в салат не уйдет. Но сложно взять менее 1 желтка для приготовления. Да и с меньшим количеством ингредиентов блендеру просто нечего будет взбивать. Соус прекрасно хранится в холодильнике до 1 недели и может быть использован в других салатах

4. Этап

Сырокопченую колбасу или сервелат нарежьте мелкими кубиками

5. Этап

Красный болгарский перец также нарежьте мелкими кубиками

6. Этап

Такими же кубиками нарежьте свежий огурец

7. Этап

В бокал или креманку уложите колбасу, огурец и перец, полейте соусом сверху. Не рекомендую заправлять салат заранее - овощи дадут сок и "потекут", и станут мягкими. Поливайте салат заправкой перед самой подачей, тогда овощи останутся хрустящими, а салат будет выглядеть презентабельно