Шашлычки из куриной грудки

1 . Этап

Филе я уже делаю из грудок сама, так экономичнее, а с опытом и времени отнимает не много. Но можно взять и готовое.

2 . Этап

Немного о разделке. Я не знаток куриной анатомии, но филе у меня делится на 2 части: вот такую длинную (слева) оставляю целой, оставшуюся плоскую делю на порционные кусочки (как в центре).

3 . Этап

Нанизываем мясо на шпажки. Длинные полосочки в три сложения.

4 . Этап

О количестве. Эта стопочка из 6 очень крупных грудок. В среднем с одной грудки выходит 2,5 шашлычка) В это время можно нарезать и замариновать лук как вы любите. Мой любимый вариант - бальзамический уксус с сахаром (сахарозаменителем для худеющих). Ммм...

5 . Этап

А теперь самое быстрое - готовка) если вас волнуют калории, жарить можно на сухой или протертой масляной салфеткой сковороде, на сочность это не влияет. Я добавила немножко масла для сытности) Обжариваем шашлычки по 1-2 минутки со всех сторон до побеления. Нам нужно, чтобы шашлычки "закрыли" в себе сок)

6 . Этап

Теперь льем соевый соус на каждый кусочек. Соус не сильно жалеем, в сковороде должна образоваться маленькая "лужица". Повторно жарим со всех сторон но уже минутки по 3-4. Именно благодаря густеющему соусу шашлычки приобретают красивый вид. Если сомневаетесь готово ли мясо, смотрите на срез возле шпажки, сырые кусочки сразу видно.

7 . Этап

Вот и все. Дело за украшением и подачей. Свежие овощи, зелень, и можно позвать друзей на зимние шашлыки в тепле)))