Name: Картофельная запеканка с семгой и шпинатом
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 700 г; Картофель - 10 шт; Шпинат - 500 г; Сливки - 200 мл; Молоко - 100 мл; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Сыр твердый - 50 г; Масло сливочное - 2 ст. л.; Мускатный орех - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Картофельная запеканка с семгой и шпинатом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельная запеканка с семгой и шпинатом

1. Рыбное филе - 700 г

2. Картофель - 10 шт

3. Шпинат - 500 г

4. Сливки - 200 мл

5. Молоко - 100 мл

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Яйцо куриное - 3 шт

8. Сыр твердый - 50 г

9. Масло сливочное - 2 ст. л.

10. Мускатный орех - 1 щепот.

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельная запеканка с семгой и шпинатом

1. Этап

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. Горячий картофель размять в пюре с 1 ст. л. сливочного масла, 100 мл теплого молока и 1 яйцом. Семгу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Лук очистить, мелко нарезать, спассеровать в 1 ст. л. сливочного масла. Добавить к луку шпинат (размороженный, отжатый от воды и нарезанный). Тушить шпинат 7-8 минут. На дно смазанной формы для запекания выложить кусочки семги,

2. Этап

На неё слой лука и шпината.

3. Этап

Залить яично-сливочной массой (2 яйца взбитых со 100 мл сливок).

4. Этап

Сверху выложить слой воздушного пюре, разровнять пюре лопаткой. Поставить форму с запеканкой в духовку, предварительно разогретую до 200 гр. На 20 минут.

1. Этап. Картофельная запеканка с семгой и шпинатом: Сверху выложить слой воздушного пюре, разровнять пюре лопаткой. Поставить форму с запеканкой в духовку, предварительно разогретую до 200 гр. На 20 минут.

5. Этап

Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с оставшимися 100 мл сливок. Запеканку вынуть из духовки, залить смесью сыра со сливками, запекать ещё 5 минут, до тех пор, пока сыр не расплавится и не появится румяная корочка.