Name: Пасхальные веночки с маковой начинкой
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Yield: 6
Ingredients: Дрожжи - 7 г; Молоко - 200 мл; Сахар - 75 г; Масло сливочное - 170 г; Мука пшеничная - 500 г; Соль - 0,5 ч. л.; Белок яичный - 1 шт; Абрикосовый джем - 3 ст. л.; Ванилин - 1 г; Желток яичный - 1 шт; Мак - 200 г; Соль - 1; Сахар - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасхальные веночки с маковой начинкой

Тесто

1. Дрожжи 7 г

2. Молоко 200 мл

3. Сахар 75 г

4. Масло сливочное 170 г

5. Мука пшеничная 500 г

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Белок яичный 1 шт

8. Абрикосовый джем 3 ст. л.

9. Ванилин 1 г

10. Желток яичный 1 шт

Начинка

1. Мак 200 г

2. Соль 1

3. Сахар 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пасхальные веночки с маковой начинкой

1. Этап

Муку просеять, смешать с дрожжами.

2. Этап

Дрожжи использовала для приготовления теста сафт-момент.

3. Этап

Сливочное масло растопить, смешать масло с теплым молоком, сахаром, ванилином и солью. Постепенно добавлять муку, замесить эластичное тесто. Поставить на 1,5 часа на расстойку в теплое место.

1. Этап. Пасхальные веночки с маковой начинкой: Сливочное масло растопить, смешать масло с теплым молоком, сахаром, ванилином и солью. Постепенно добавлять муку, замесить эластичное тесто. Поставить на 1,5 часа на расстойку в теплое место.

4. Этап

Приготовить начинку: мак залить кипятком на 1 см выше. Варить на маленьком огне до выкипания воды. Выключить огонь и оставить мак на 15 минут под крышкой. Пробить мак погружным блендером до побеления и пушистости. Добавить щепотку соли и сахар.

1. Этап. Пасхальные веночки с маковой начинкой: Приготовить начинку: мак залить кипятком на 1 см выше. Варить на маленьком огне до выкипания воды. Выключить огонь и оставить мак на 15 минут под крышкой. Пробить мак погружным блендером до побеления и пушистости. Добавить щепотку соли и сахар.

5. Этап

Сделать обминку. Скатать тесто в цилиндр, разделить на 12 частей. Каждую часть раскатать в овал.

6. Этап

Распределить начинку на поверхности теста. Свернуть тесто в рулет.

7. Этап

Разрезать рулет острым ножом пополам вдоль, но не до конца. Сплести косичку, края закрепить с помощью белка.

1. Этап. Пасхальные веночки с маковой начинкой: Разрезать рулет острым ножом пополам вдоль, но не до конца. Сплести косичку, края закрепить с помощью белка.

8. Этап

Разложить веночки на противине, оставить на расстойку в тепле на 40 минут, накрыв полотенцем. Смазать желтком, разведенным с 1 ст. л. воды. Выпекать при температуре 200 градусов С в течении 30 минут до золотистого цвета. Горячие веночки смазать абрикосовым джемом.