Name: Домашняя лапша для лагмана
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Вода - 80 миллилитров; Яйцо - 1 штука; Мука пшеничная - 230-250 грамм; Масло растительное - 1,5 ст. ложки; Соль - 1/4 чайных ложки

Ингредиенты для - Домашняя лапша для лагмана

1. Вода 80 миллилитров

2. Яйцо 1 штука

3. Мука пшеничная 230-250 грамм

4. Масло растительное 1,5 ст. ложки

5. Соль 1/4 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Домашняя лапша для лагмана

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

В чашу просейте муку, добавьте соль. Вбейте яйцо.

3 . Этап

Перемешайте ложкой.

4 . Этап

Влейте холодную воду и растительное масло.

5 . Этап

Замесите руками тесто. Месите до однородного, гладкого состояния.

6 . Этап

Тесто округлите, положите в чашу. Накройте полотенцем. Оставьте на 30 минут. За это время сделайте 4 обминки.

7 . Этап

После первой обминки тесто станет заметно эластичнее. С каждой обминкой оно будет становиться мягче и податливее.

1. Этап. Домашняя лапша для лагмана: После первой обминки тесто станет заметно эластичнее. С каждой обминкой оно будет становиться мягче и податливее.

8 . Этап

Готовое тесто разделите на 4 части.

9 . Этап

Подпыляя стол мукой, раскатайте одну часть как можно тоньше, чтобы просвечивалась рука. Натрите раскатанный пласт мукой и скрутите неплотным рулетом.

1. Этап. Домашняя лапша для лагмана: Подпыляя стол мукой, раскатайте одну часть как можно тоньше, чтобы просвечивалась рука. Натрите раскатанный пласт мукой и скрутите неплотным рулетом.

10 . Этап

Рулетик нарежьте на кусочки толщиной 3-4 мм. И сразу же их раскрутите.

11 . Этап

Лапшу разложите на доске и подсушите в течение 15 минут, после этого ее можно отварить. Лапшу отварите в кипящей, соленой воде, в течение 10 минут. Если вы хотите заготовить лапшу впрок, оставьте ее на сутки. В течение суток переверните лапшу несколько раз. После переложите в стеклянную банку и храните в холодильнике.