Ингредиенты для - Хлеб и лепешки ячменные на квасе
Как вкусно приготовить - Хлеб и лепешки ячменные на квасе
1 . Этап
Квас и йогурт заранее достать из холодильника, довести до комнатной температуры.
2 . Этап
Смешать квас и йогурт, дрожжи и мед.
3 . Этап
Оба вида муки просеять, смешать, кориандр слегка столочь в ступке.
4 . Этап
В муку всыпать мак и кориандр.
5 . Этап
Влить жидкую смесь и всыпать бруснику.
6 . Этап
Вымесить тесто, 5 минут на средней скорости. Добавить смалец и вновь вымесить. Выпечка на смальце дольше не черствеет.
7 . Этап
Тесто липкое и рыхлое, работать с ним надо на масляной поверхности, масляными руками.
8 . Этап
Отщипнуть кусочек и расплющить по размеру Вашей сковороды, толщиной 1 см..
9 . Этап
Жарить на сухой сковороде, на среднем огне.
10 . Этап
Как только лепешка начнет схватываться, перевернуть. Жарить по 1,5 - 2 минуты с каждой стороны.
11 . Этап
Снимать с огня и подавать с пылу с жару. Можно смазать сливочным маслом или брусничным джемом. Я же подавала с грибами.