Сладкий балиш

1. Этап

Рис отварить так, чтобы он был почти готов.

2. Этап

Завести тесто из масла, кефира, 2 ложки сахара соли и муки. Добавить соду (гашенную уксусом). Тесто должно быть мягкое.

3. Этап

Тесто кладу в холодильник минут на 20, пока не сделаю начинку.

4. Этап

Заливаю курагу и изюм кипятком, закрываю крышкой на 5 минут, даю запариться.

5. Этап

Курагу нарезать, добавить изюм, сахар и рис. Премешать, добавить сахар.

6. Этап

Тесто разделить на две части: большую на дно, меньшую на крышечку.

7. Этап

Выложить начинку и покрошить половинку оставшегося масла.

8. Этап

Закрыть крышечкой, вырезать из остатков теста цветочки и прикрепить на крышечку. Наколоть вилкой. Поставить в духовку на 25 минут при 180 градусах.

9. Этап

Крышечку аккуратно срезать и выложить сверху пирога. Покрошить немного масла на горячий рис. Сразу подавать! приятного аппетита!