Name: Лимонно-шоколадный десерт с Трюфелем
Yield: 1
Ingredients: Творог - 800 г; Сметана - 500 г; Сливки - 200 г; Шоколад белый - 200 г; Шоколад молочный - 200 г; Желатин - 40 г; Конфеты - 9 шт; Лимон - 1 шт; Глазурь - 1 шт; Молоко сгущенное - 200 г

Ингредиенты для - Лимонно-шоколадный десерт с Трюфелем

1. Творог 800 г

2. Сметана 500 г

3. Сливки 200 г

4. Шоколад белый 200 г

5. Шоколад молочный 200 г

6. Желатин 40 г

7. Конфеты 9 шт

8. Лимон 1 шт

9. Глазурь 1 шт

10. Молоко сгущенное 200 г

Как вкусно приготовить - Лимонно-шоколадный десерт с Трюфелем

1 . Этап

Для начала нам нужен бисквит. Его вы можете приготовить по любимому рецепту, по рецепту на сайте - их много, или с помощью смеси для кекса. У меня была именно такая смесь и я её использовала, испекла по инструкции на упаковке. Упростила процесс )))

2 . Этап

Сначала готовим прослойку белого суфле. Растопить белый шоколад в 100 г сливок

3 . Этап

Отдельно перемешать 400 г творога, 250 г сметаны миксером, постоянно мешая, вливаем белый шоколад, сгущенное молоко. Отдельно растапливаем 20 г желатина на водяной бане. Добавляем желатин в подготовленную смесь. Также я выдавила сок половины лимона, причем так, чтобы частички лимона тоже попались, я люблю кусочки живых фруктов.

1. Этап. Лимонно-шоколадный десерт с Трюфелем: Отдельно перемешать 400 г творога, 250 г сметаны миксером, постоянно мешая, вливаем белый шоколад, сгущенное молоко. Отдельно растапливаем 20 г желатина на водяной бане. Добавляем желатин в подготовленную смесь. Также я выдавила сок половины лимона, причем так, чтобы частички лимона тоже попались, я люблю кусочки живых фруктов.

4 . Этап

Готовый бисквит достаем, остужаем, вырезаем круг по нужной форме. Торт я готовила в кастрюльке с высокими бортами, по стенкам выстелила фольгой, чтобы проще было достать торт. В принципе, то же самое можно сделать и пергаментом для выпечки.

1. Этап. Лимонно-шоколадный десерт с Трюфелем: Готовый бисквит достаем, остужаем, вырезаем круг по нужной форме. Торт я готовила в кастрюльке с высокими бортами, по стенкам выстелила фольгой, чтобы проще было достать торт. В принципе, то же самое можно сделать и пергаментом для выпечки.

5 . Этап

В форму для торта выкладываем на дно бисквит, оставшийся немного раскрошим и уложим в подходящие бокалы

1. Этап. Лимонно-шоколадный десерт с Трюфелем: В форму для торта выкладываем на дно бисквит, оставшийся немного раскрошим и уложим в подходящие бокалы

6 . Этап

На бисквит выливаем белое суфле и отправляем в холодильник на 3 часа

7 . Этап

Темную часть суфле делаем с молочным шоколадом, точно так же как и белую, только не добавляем лимон.

8 . Этап

Достаем форму с бисквитом и бокалы, наливаем темное суфле, убираем еще на 4 часа в холодильник.

9 . Этап

Для того, чтобы вытащить торт из формы, ищем подходящую крышку или плоскую тарелку меньше диаметром, прикладываем к верхней части суфле (при этом я загнула фольгу, делать это не обязательно).

1. Этап. Лимонно-шоколадный десерт с Трюфелем: Для того, чтобы вытащить торт из формы, ищем подходящую крышку или плоскую тарелку меньше диаметром, прикладываем к верхней части суфле (при этом я загнула фольгу, делать это не обязательно).

10 . Этап

Переворачиваем форму, постукиваем по дну, торт будет медленно сползать на крышку или тарелку. Потом прикладываем другую посуду к бисквиту и переворачиваем. Если бока будут неровными, то можно прогладить их теплой пластиковой лопаткой. Суфле, как мороженое, подтает от тепла и станет более ровным.

1. Этап. Лимонно-шоколадный десерт с Трюфелем: Переворачиваем форму, постукиваем по дну, торт будет медленно сползать на крышку или тарелку. Потом прикладываем другую посуду к бисквиту и переворачиваем. Если бока будут неровными, то можно прогладить их теплой пластиковой лопаткой. Суфле, как мороженое, подтает от тепла и станет более ровным.

11 . Этап

Глазурь растапливаем по инструкции на упаковке, аккуратно поливаем чуть теплой глазурью, застывает она на глазах. Поэтому сразу разверните трюфели и подготовьте, чтобы украсить ими торт, пока глазурь не застыла. Выкладываем трюфели на торт, отправляем в холодильник. В общем-то, он уже готов, но я его делала для родителей, у меня он будет стоять ночь в холодильнике. Рекомендую и вам, утром он станет еще более устойчивым и крепким.