Галеты с творогом и персиками

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

В чашку просеиваем оба вида муки. добавляем соль, сахар, разрыхлитель теста и сливочное масло. Я использую сливочное масло ТМ "Экомилк".

3. Этап

Вилкой перетираем ингредиенты до крошки.

4. Этап

Добавляем яичный желток и холодный сироп от консервированных персиков ( можно добавить холодной воды).

5. Этап

Собираем тесто в шар. Кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в морозильную камеру на 10-12 минут.

6. Этап

Яичный белок слегка взбиваем с сахаром.

7. Этап

В чашку выкладываем творог и взбитый белок.

8. Этап

Хорошо перемешиваем.

9. Этап

Нарезаем консервированные персики.

10. Этап

Тесто вынимаем из морозильной камеры и делим на 4 равные части. Включаем духовку.

11. Этап

Раскатываем каждую часть теста в виде лепешки.

12. Этап

Корректируем форму лепешек.

13. Этап

Выкладываем лепешки на противень, застеленный пергаментом. На лепешки выкладываем творожную начинку и равномерно распределяем, не доходя до краем 1 см.

14. Этап

Поверх творога выкладываем нарезанные персики.

15. Этап

Края теста накладываем на начинку, делая небольшие "складочки". Помещаем противень в разогретую духовку.

16. Этап

Выпекаем 15-20 минут при 180 градусах.

17. Этап

Подаем к чаю, присыпав сахарной пудрой и украсив листиками мяты.