Name: Кольца кальмара в кляре
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 20
Ingredients: Кальмары свежие - 2 штуки; Яйцо куриное - 1 штука; Водка - 1 ст. ложка; Дрожжи сухие - 5 грамм; Мука пшеничная - 200 грамм; Соль - 1 щепотка; Вода чистая - 0,5 стакана; Масло растительное - 0,5 стакана

Ингредиенты для - Кольца кальмара в кляре

1. Кальмары свежие 2 штуки

2. Яйцо куриное 1 штука

3. Водка 1 ст. ложка

4. Дрожжи сухие 5 грамм

5. Мука пшеничная 200 грамм

6. Соль 1 щепотка

7. Вода чистая 0,5 стакана

8. Масло растительное 0,5 стакана

Как вкусно приготовить - Кольца кальмара в кляре

1 . Этап

Отделите яичный белок и хорошо взбейте его блендером со щепоткой соли. Поставьте белок в холодильник. Тем временем смешайте желток, водку, воду, муку и сухие дрожжи. Всё хорошо перемешайте. Затем в эту массу аккуратно введите белок и смешайте несколькими плавными движениями.

2 . Этап

Теперь займитесь кальмаром. Тушки хорошо промойте и очистите от всех внутренностей и плёнок. Теперь вскипятите воду и залейте ею кальмара буквально на 2 минуты. Когда мясо остынет, нарежьте его кольцами. Их ширина должна быть около сантиметра.

1. Этап. Кольца кальмара в кляре: Теперь займитесь кальмаром. Тушки хорошо промойте и очистите от всех внутренностей и плёнок. Теперь вскипятите воду и залейте ею кальмара буквально на 2 минуты. Когда мясо остынет, нарежьте его кольцами. Их ширина должна быть около сантиметра.

3 . Этап

Теперь в глубокую не очень широкую сковороду или кастрюлю налейте растительное масло и раскаляйте его, пока не появится дымок. Затем вилкой накалывайте по одному кольцу кальмара, окунайте его в кляр и сразу отправляйте в масло. Нужно, чтобы кольца плавали в масле, тогда их не придётся переворачивать.

1. Этап. Кольца кальмара в кляре: Теперь в глубокую не очень широкую сковороду или кастрюлю налейте растительное масло и раскаляйте его, пока не появится дымок. Затем вилкой накалывайте по одному кольцу кальмара, окунайте его в кляр и сразу отправляйте в масло. Нужно, чтобы кольца плавали в масле, тогда их не придётся переворачивать.

4 . Этап

Готовность колец нужно определять по цвету корочки. Не допускайте, чтобы она стала коричневой. Нам нужен насыщенный золотистый оттенок. Готовые кольца доставайте из масла вилкой и выкладывайте на салфетки или бумажное полотенце, чтобы стекло масло. Затем выкладывайте кольца на блюдо и подавайте к столу.