Name: Хычины с тыквой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Кефир - 500 грамм; Мука - 500-600 грамм; Сода - 1/2 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Тыква - 800 грамм; Лук - 2 штуки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 100 грамм; Специи - по вкусу

Ингредиенты для - Хычины с тыквой

1. Кефир 500 грамм

2. Мука 500-600 грамм

3. Сода 1/2 чайных ложки

4. Соль 1 чайная ложка

5. Тыква 800 грамм

6. Лук 2 штуки

7. Масло растительное 2 ст. ложки

8. Масло сливочное 100 грамм

9. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Хычины с тыквой

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Тыкву очистите и нарежьте небольшими кусочками. Затем запеките в духовке или в микроволновке до мягкости. Советую не отваривать тыкву, а именно запекать. Иначе начинка будет водянистой. После того как тыква будет готова, пюрируйте её блендером или просто разомните вилкой.

1. Этап. Хычины с тыквой: Тыкву очистите и нарежьте небольшими кусочками. Затем запеките в духовке или в микроволновке до мягкости. Советую не отваривать тыкву, а именно запекать. Иначе начинка будет водянистой. После того как тыква будет готова, пюрируйте её блендером или просто разомните вилкой.

3 . Этап

На растительном масле обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук.

4 . Этап

Соедините тыкву и лук, добавьте по вкусу соль и специи, перемешайте. Начинка готова.

5 . Этап

Перелейте кефир в глубокую миску и добавьте соду и соль.

6 . Этап

Затем частями введите муку.

7 . Этап

Готовое тесто должно быть похоже на дрожжевое, только немного мягче и более липкое. Не забивайте его мукой. Соберите в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.

1. Этап. Хычины с тыквой: Готовое тесто должно быть похоже на дрожжевое, только немного мягче и более липкое. Не забивайте его мукой. Соберите в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.

8 . Этап

Затем разделите тесто на равные части (размер зависит от желаемого размера лепёшек), у меня получилось 10 штук. Каждый кусочек обваляйте в муке и сформируйте шарик.

1. Этап. Хычины с тыквой: Затем разделите тесто на равные части (размер зависит от желаемого размера лепёшек), у меня получилось 10 штук. Каждый кусочек обваляйте в муке и сформируйте шарик.

9 . Этап

Каждый кусочек теста раскатайте, по центру выложите немного начинки.

10 . Этап

Затем соберите края к центру и защипните.

11 . Этап

После чего переверните и раскатайте в лепешку. Если будут образовываться пузыри с воздухом, просто проколите их зубочисткой.

1. Этап. Хычины с тыквой: После чего переверните и раскатайте в лепешку. Если будут образовываться пузыри с воздухом, просто проколите их зубочисткой.

12 . Этап

Жарьте лепешки на хорошо разогретой сухой сковороде под крышкой, с двух сторон до готовности. Готовые хычины с тыквой складывайте стопочкой и смазывайте сливочным маслом.