Name: Салат из брокколи с зеленой заправкой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Соль -; Перец душистый -; Каперсы - 2 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Лимон - 2 ст. л.; Кедровые орехи - 3 ст. л.; Бекон - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Брокколи - 5 шт; Помидор - 1/2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из брокколи с зеленой заправкой

1. Соль -

2. Перец душистый -

3. Каперсы - 2 ст. л.

4. Масло оливковое - 3 ст. л.

5. Лимон - 2 ст. л.

6. Кедровые орехи - 3 ст. л.

7. Бекон - 50 г

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Брокколи - 5 шт

10. Помидор - 1/2 шт

Как вкусно приготовить - Салат из брокколи с зеленой заправкой

1. Этап

Поставить вариться яйцо. Залить холодной водой и очистить. Брокколи отварить в воде или на пару 2-3 минуты. Выложить на тарелку на расстоянии друг от друга.

2. Этап

Помидор и яйцо порезать на дольки. Выложить между брокколи поочередно. На сухой сковороде подсушить орехи. Отложить в миске. Опять же, на сухой сковороде прогреть до легкого румянца пластинки грудинки/бекона. Уложить грудинку в центр. Орехами посыпать весь салат, бОльшую часть оставляя в середине.

1. Этап. Салат из брокколи с зеленой заправкой: Помидор и яйцо порезать на дольки. Выложить между брокколи поочередно. На сухой сковороде подсушить орехи. Отложить в миске. Опять же, на сухой сковороде прогреть до легкого румянца пластинки грудинки/бекона. Уложить грудинку в центр. Орехами посыпать весь салат, бОльшую часть оставляя в середине.

3. Этап

Заправка: в ступку выжать сок лимона, при помощи мельницы прямо в ступку измельчить крупную морскую соль и душистый перец (у меня смесь перцев), выложить каперсы, измельчить пестиком в кашицу. Добавлять постепенно масло, чтобы заправка стала как жидкая сметана. Попробовать на соль. Заправкой интенсивно полить только соцветия брокколи, дать настояться минут 10. Очень и очень вкусно, легко и в тоже время сытно. Не советую исключать или заменять ингредиенты, тогда вы не получите тот изумительно-волшебный вкус. Наслаждайтесь.