Крокеты рисовые

1 . Этап

Рис заливаем водой так, чтобы вода покрывала его на 3 пальца. Отвариваем до готовности (лучше немного переварить), сливаем жидкость, но не промываем. Добавляем соль и куркуму. Оставляем остывать.

2 . Этап

Я использовала рис ТМ Мистраль.

3 . Этап

Лук режем мелким кубиком. Морковь трем на средней терке. Пассеруем на растительном масле до золотистого цвета.

4 . Этап

Фарш с добавлением специй обжариваем на растительном масле 5-7 минут до готовности.

5 . Этап

Фарш соединяем с пассерованными овощами и сыром натертым на средней терке.

6 . Этап

В блендере делаем паштет из всего выше перечисленного.

7 . Этап

Из риса делаем плоскую лепешку, в центр выкладываем паштет и формируем шарик.

8 . Этап

Шарик обмакиваем в яйце взбитом с щепоткой соли.

9 . Этап

Затем обваливаем в сухарях.

10 . Этап

Обжариваем в большом количестве раскаленного масла до образования золотистой корочки.

11 . Этап

Готовые крокеты выкладываем на бумажную салфетку для удаления излишков жира.

12 . Этап

Приятного аппетита!!!