Крокеты рисовые

1. Этап

Рис заливаем водой так, чтобы вода покрывала его на 3 пальца. Отвариваем до готовности (лучше немного переварить), сливаем жидкость, но не промываем. Добавляем соль и куркуму. Оставляем остывать.

2. Этап

Я использовала рис ТМ Мистраль.

3. Этап

Лук режем мелким кубиком. Морковь трем на средней терке. Пассеруем на растительном масле до золотистого цвета.

4. Этап

Фарш с добавлением специй обжариваем на растительном масле 5-7 минут до готовности.

5. Этап

Фарш соединяем с пассерованными овощами и сыром натертым на средней терке.

6. Этап

В блендере делаем паштет из всего выше перечисленного.

7. Этап

Из риса делаем плоскую лепешку, в центр выкладываем паштет и формируем шарик.

8. Этап

Шарик обмакиваем в яйце взбитом с щепоткой соли.

9. Этап

Затем обваливаем в сухарях.

10. Этап

Обжариваем в большом количестве раскаленного масла до образования золотистой корочки.

11. Этап

Готовые крокеты выкладываем на бумажную салфетку для удаления излишков жира.

12. Этап

Приятного аппетита!!!