Name: Баклажанный пирог
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Баклажан - 3 шт; Картофель - 3 шт; Фарш мясной - 300 г; Лук репчатый - 2 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Томаты протертые - 200 мл; Молоко - 100 мл; Сыр твердый - 70 г; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Ингредиенты для - Баклажанный пирог

1. Баклажан 3 шт

2. Картофель 3 шт

3. Фарш мясной 300 г

4. Лук репчатый 2 шт

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Томаты протертые 200 мл

7. Молоко 100 мл

8. Сыр твердый 70 г

9. Соль по вкусу

10. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажанный пирог

1 . Этап

Для начала нарезать пластами баклажаны, шириной миллиметров 5-8, не тонко. Вымочить их минут 20 в подсоленной воде и обжарить с двух сторон.

2 . Этап

Тем временем почистить картофель, порезать кругляшками, тоже не тонко и плотно выложить на дно формы, немного посолить.

3 . Этап

Выложить половину обжаренных баклажанов поверх картофеля, плотно.

4 . Этап

Фарш посолить, поперчить, добавить любимые специи, выложить на слой из баклажанов

5 . Этап

Лук почистить, порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета

6 . Этап

Лук выложить поверх фарша, распределить и залить сверху стаканом томата или парой перетертых помидор.

7 . Этап

Поверх плотно выложить оставшиеся обжаренные баклажаны

8 . Этап

Приготовить заливку: смешать 2 яйца, пол стакана молока, сыр потертый на мелкой терке. В оригинальном рецепте сыра нет, можно готовить без него. А можно не добавлять в заливку а просто посыпать сверху.

1. Этап. Баклажанный пирог: Приготовить заливку: смешать 2 яйца, пол стакана молока, сыр потертый на мелкой терке. В оригинальном рецепте сыра нет, можно готовить без него. А можно не добавлять в заливку а просто посыпать сверху.

9 . Этап

Заливаем заливку на нашу запеканку и убираем в разогретую духовку на 40 минут 180 градусов. Готовность определять зубочисткой. Как только картофель пропарился—запеканка готова!