Креветки по-французски

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Очистите картофель, поставьте отваривать его на медленный огонь. Картофель должен быть готов после того, как будет готов чесночный соус, на готовку которого уйдет примерно 30 минут.

3. Этап

2 головки чеснока разберите на дольки, выложите в кипяток прямо в шелухе, отварите в течение 2 минут.

4. Этап

Очистите чеснок от шелухи, в сковороду выложите 60 грамм сливочного масла, обжаривайте чеснок на небольшом огне примерно 20 минут.

5. Этап

Пока обжаривается чеснок вскипятите молоко.

6. Этап

В обжаренный чеснок добавьте муку, обжарьте с мукой.

7. Этап

Влейте в сковороду горячее молоко, размешайте.

8. Этап

Посолите, поперчите чесночный соус, доведите до кипения на небольшом огне.

9. Этап

Пробейте чесночный соус блендером.

10. Этап

Переложите чесночный соус снова в сковороду, сверху тонкими пластинками добавьте сливочное масло по всей поверхности, чтобы на соусе не образовалась пленка.

11. Этап

Приготовьте картофельное пюре, пробив блендером.

12. Этап

Добавьте в пюре 4 ст. ложки сливок, посолите по вкусу.

13. Этап

Выложите в картофельное пюре ранее приготовленный чесночный соус, хорошо размешайте до однородности.

14. Этап

Добавьте в пюре сливочное масло, вмешайте его в пюре, поперчите, посолите по вкусу.

15. Этап

Шпинат предварительно потомите на водяной бане до размягчения, одновременно обжарьте на сливочном масле креветки по 2 минуты с каждой стороны.

16. Этап

Приготовленный шпинат должен быть на дне посуды, в которой будут подаваться креветки.

17. Этап

Выложите сверху на шпинат картофельное пюре, добавьте измельченную петрушку, перемешайте.

18. Этап

Выложите на пюре обжаренные креветки. Будет уместным подать вместе с креветками ломтик лимона. Приятного аппетита!