Креветки по-французски

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Очистите картофель, поставьте отваривать его на медленный огонь. Картофель должен быть готов после того, как будет готов чесночный соус, на готовку которого уйдет примерно 30 минут.

3 . Этап

2 головки чеснока разберите на дольки, выложите в кипяток прямо в шелухе, отварите в течение 2 минут.

4 . Этап

Очистите чеснок от шелухи, в сковороду выложите 60 грамм сливочного масла, обжаривайте чеснок на небольшом огне примерно 20 минут.

5 . Этап

Пока обжаривается чеснок вскипятите молоко.

6 . Этап

В обжаренный чеснок добавьте муку, обжарьте с мукой.

7 . Этап

Влейте в сковороду горячее молоко, размешайте.

8 . Этап

Посолите, поперчите чесночный соус, доведите до кипения на небольшом огне.

9 . Этап

Пробейте чесночный соус блендером.

10 . Этап

Переложите чесночный соус снова в сковороду, сверху тонкими пластинками добавьте сливочное масло по всей поверхности, чтобы на соусе не образовалась пленка.

11 . Этап

Приготовьте картофельное пюре, пробив блендером.

12 . Этап

Добавьте в пюре 4 ст. ложки сливок, посолите по вкусу.

13 . Этап

Выложите в картофельное пюре ранее приготовленный чесночный соус, хорошо размешайте до однородности.

14 . Этап

Добавьте в пюре сливочное масло, вмешайте его в пюре, поперчите, посолите по вкусу.

15 . Этап

Шпинат предварительно потомите на водяной бане до размягчения, одновременно обжарьте на сливочном масле креветки по 2 минуты с каждой стороны.

16 . Этап

Приготовленный шпинат должен быть на дне посуды, в которой будут подаваться креветки.

17 . Этап

Выложите сверху на шпинат картофельное пюре, добавьте измельченную петрушку, перемешайте.

18 . Этап

Выложите на пюре обжаренные креветки. Будет уместным подать вместе с креветками ломтик лимона. Приятного аппетита!