Блинные треуголочки а-ля чебуреки

1 . Этап

Подготовим мясной фарш, яйца для панировки, пожарим блины. У меня по такому рецепту: 1 литр молока, 6 яиц, 3 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 14 ст. л. с горкой муки, 50 мл растительного масла. Для блинов со сладкой начинкой я еще кладу ванильный сахар.

2 . Этап

Фарш готовим, провернув мясо через мясорубку, вместе с луковицей. Добавим по вкусу соль, перец и, для сочности, пару ложек воды. Разрежем подготовленные блины пополам и выкладываем на один уголок 1 ст. л. мясного фарша, разровняв.

3 . Этап

Сторону блина с мясным фаршем согнуть к центру, прижав ладошкой, и накрыть внахлест оставшимся уголком.

4 . Этап

У нас должны получиться вот такие треуголочки.

5 . Этап

Запанируем блинчики в муке.

6 . Этап

Обмакнем в кляре из взбитых яиц, соли и перца (по вкусу) и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.

7 . Этап

Обжарим блины с двух сторон до золотистого цвета.

8 . Этап

Вот такая стопочка у нас получилась.

9 . Этап

Выкладываем блины на чистую сковородку, заливаем 1 стаканом воды, добавляем соль и щепотку сахара и тушим 10 минут, с момента кипения.

10 . Этап

Такими блины у нас получились! Мягонькие, вкусные!

11 . Этап

Выкладываем на тарелочку и подаем к столу! Приятного аппетита!

12 . Этап

Полюбуйтесь на этих красавчиков!

13 . Этап

А это в разрезе.

14 . Этап

И еще.

15 . Этап

Угощайтесь на здоровье! Блинчики получаются очень сытными. Вкусны и в горячем, и в холодном виде.