Ингредиенты для - Губадия с мясом по-царски
Как вкусно приготовить - Губадия с мясом по-царски
1 . Этап
Отварить рис согласно инструкции на упаковке. Я взяла рис Басмати марки Мистраль.
2 . Этап
Приготовить продукты для теста: сливки, муку, яйца, сахар. Сливочное масло растопить.
3 . Этап
Смешать все продукты и замесить тесто. Скатать его в шар и отставить в сторонку.
4 . Этап
Сухофрукты помыть и залить горячей водой на 5 минут.
5 . Этап
Отварить яйца для начинки. Остудить, очистить.
6 . Этап
Мясо отделить от пленок и прокрутить через мясорубку.
7 . Этап
Лук очистить, измельчить и обжарить в течении 5 минут на растительном масле.
8 . Этап
Добавить к луку фарш и пережарить его в течении 10 минут.
9 . Этап
Яйца мелко порубить.
10 . Этап
Тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать в круг диаметром немного больше диаметра формы для запекания. Переложить тесто в форму, смазанную маслом, чтобы края теста слегка свисали с формы. Распределить равномерно на тесто треть риса.
11 . Этап
На рис выложить мясную начинку. На мясо выложить половину оставшегося риса.
12 . Этап
На рис выложить нарезанные яйца.
13 . Этап
На яйца выложить оставшуюся часть риса, а сверху измельченные сухофрукты.
14 . Этап
Сливочное масло растопить и полить начинку сверху. Оставить при этом 2 ст. л масла.
15 . Этап
Оставшееся тесто раскатать в круг, положить на начинку. Края хорошо защипнуть. Сверху поверхность пирога смазать оставшимся маслом.
16 . Этап
Выпекать пирог в духовке 40 минут или чуть больше до румяной корочки при температуре 190 градусов.
17 . Этап
Готовый пирог горячим подавать к столу. Приятного аппетита!