Хорош баденджан

1. Этап

Очистить и нарезать баклажаны. Натереть яичным белком (это нужно для того, чтобы при жарке они не впитывали много растительного масла).

2. Этап

Нарезать лук

3. Этап

И чеснок.

4. Этап

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить чеснок, немножко поджарить вместе и добавить мелко нарезанные помидоры

5. Этап

Когда помидоры станут мягкими, добавить томатную пасту, соль и приправы.

6. Этап

Хорошо перемешать и добавить нарезанное мясо (правда, я приготовила из курицы - мне хотелось курочки).

7. Этап

Все вместе обжарить 3 минуты, влить 2 чашки воды, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса.

8. Этап

В это время обжарить баклажаны на растительном масле до румяного цвета.

9. Этап

Когда мясо будет готово, выложить сверху баклажаны и тушить еще 20-30 минут ( обязательно попробуйте на соль - баклажаны заберут соль из соуса).

10. Этап

Подавать можно как самостоятельное блюдо с лавашем или с рисом (лучше всего подходит рис басмати). Ну, и, конечно, очень хорошо, если на столе будет зелень. Приятного аппетита!