Ингредиенты для - Мега-шоколадные капкейки с кусочками шоколада
Как вкусно приготовить - Мега-шоколадные капкейки с кусочками шоколада
1 . Этап
Для начала, заварить растворимый кофе в 100мл кипятка, перемешать, отставить, дать остыть до 35-40°C. Перемешать в миске все сухие ингредиенты: сахарную пудру с ванилью ТМ Dr. Oetker, какао-порошок ТМ Dr. Oetker, разрыхлитель теста ТМ Dr. Oetker, муку, щепотку соли.
2 . Этап
Добавить к сухой смеси рубленный шоколад или если есть - шоколадные капли, перемешать.
3 . Этап
Соединить растительное масло с яйцами.
4 . Этап
Не размешивая, добавить кефир и остывший кофе. Теперь тщательно перемешать венчиком.
5 . Этап
Соединить сухие ингредиенты с жидкими, перемешать венчиком.
6 . Этап
В форму вставить бумажные формочки, разложить тесто. Поставить в горячую духовку 160°C на 22-24 минуты. Следить, проверяя деревянной шпажкой.
7 . Этап
Готовым изделиям дать остыть на решетке. На этом этапе можно просто посыпать сахарной пудрой, получатся кексики.
8 . Этап
Так как мы печем капкейки, приготовим крем. Крем любой, какой посчитаете нужным. Я приготовлю творожно-масляный. Творог протереть через сито. Взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой со вкусом ванили ТМ Dr. Oetker до пышности. Добавить творог и ванильный сахар с натуральной ванилью ТМ Dr. Oetker, еще слегка взбить на первой скорости миксера. Мне не хватило в креме ванили и я добавила ванильный сахар с натуральной ванилью. По желанию добавить любой пищевой краситель. Поставить крем на 30 минут в холодильник.
9 . Этап
Для украшения я приготовила из мастики вот такие снежинки.
10 . Этап
Крем выложить в кулинарный мешок и отсадить на кексы. Украсить снежинками из мастики и посыпкой снежинки ТМ Dr. Oetker. Приятных вам новогодних праздников и отличного настроения!