Салат с жареными баклажанами и свежими помидорами

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.

2 . Этап

Баклажаны вымойте, очистите, нарежьте кубиком. Выложите в салатник, посыпьте чайной ложкой соли и перемешайте. Дайте постоять 10-15 минут. После сок баклажанов слейте.

3 . Этап

Отожмите баклажаны и выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривайте в два этапа до золотистой корочки.

4 . Этап

Обжаренные баклажаны переложите в салатник.

5 . Этап

Помидоры вымойте и нарежьте кубиком. Добавьте в салатник к баклажанам.

6 . Этап

Огурец вымойте и натрите на тёрке. Чеснок и петрушку мелко нарежьте.

7 . Этап

Добавьте петрушку, чеснок и огурец в салатник.

8 . Этап

Заправьте салат сметаной. Посолите, поперчите.

9 . Этап

Перемешайте все ингредиенты. Салат готов.

10 . Этап

Вкусный, нежный, с лёгким грибным вкусом салат из жареных баклажанов и свежих помидоров можно подавать к столу.