Московская селянка скоромная жидкая

1. Этап

Познакомлю Вас поближе с книгой. Около 500 страниц. Множество рецептов, полезных советов по выбору продуктов. Рецептов более 1000, содержание занимает более 10 страниц.

2. Этап

Разворот с нашим рецептом.

3. Этап

Обжариваем телятину.

4. Этап

Обжариваем курицу.

5. Этап

Чистим огурцы и нарезаем их "косячками". Что такое косячки лично для меня не известно, нарезала ломтиками.

6. Этап

Отмеряем 100 гр. грибов. Здесь просто хвастаюсь своими красавцами.

7. Этап

Если грибочки замаринованы целиком, как у меня, порезать.

8. Этап

Масло растопить в кастрюле и спассеровать с луком, затем добавить муку, обжарить при постоянном помешивании.

9. Этап

Влить рассол, перемешать, влить бульон, все перемешать и довести до кипения.

10. Этап

Разобрать курицу, косточки Тузику, мясо порезать.

11. Этап

Отмеряем 100 г оливок (у меня маслины) и каперсов. Нарезаем кубиками ветчину. Если есть хорошие свежие помидоры натираем на терке.

12. Этап

Положить каперсы, оливки, огурцы, грибы, горошины перца, лавровый лист, томат соль и кайенский перец и довести до кипения.

13. Этап

Опускаем в суп курицу, телятину, ветчину и "дать хорошо прокипеть". У меня кипело минут 20.

14. Этап

Кладем лимон и мелко нарезанную петрушку. Суп готов.

15. Этап

Подавать со сметаной. Мужчинам непременно с рюмочкой. Закуска отменная, должны оценить. Приятного аппетита.