Турецкий чесночный хлеб Роза с базиликом

1 . Этап

Смешиваем теплую сыворотку, дрожжи и немного муки

2 . Этап

Ждем пока дрожжи активизируются

3 . Этап

Муку просеиваем в миску, в углубление вбиваем яйца, добавляем сахар-соль

4 . Этап

Добавляем опару

5 . Этап

Замешиваем нетугое тесто, кладем в миску, втыкаем коктейльную палочку, чтобы быстрее подходило. Накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в теплое место на расстойку

6 . Этап

Готовим ароматное масло для смазывания. В растопленное масло добавляем измельченный чеснок и базилик.

7 . Этап

Тесто подошло

8 . Этап

Обминаем его, делим на 4 части и раскатываем по очереди. Остальные укрываем полотенцем. Тесто должно быть толщиной примерно 5 мм, не тоньше. Вырезаем кружки.

9 . Этап

Разрезаем кружки пополам

10 . Этап

Форму смазываем маслом

11 . Этап

Выкладываем первый ряд лепестков. Смазываем их маслом и посыпаем базиликом

12 . Этап

Второй и следующие ряды выкладываем в шахматном порядке. Каждый ряд обильно смазываем маслом и посыпаем базиликом

13 . Этап

Так выкладываем всю форму. Оставляем для расстойки

14 . Этап

Когда тесто поднимется смазываем его желтком, смешанным с 1 ст. л. воды и присыпаем кунжутом

15 . Этап

Ставим выпекаться в духовку при 180 гр примерно на 40 минут до золотого цвета. Достаем и даем остыть