Горохово-фасолевый суп

1 . Этап

Подготовим ингредиенты.

2 . Этап

Фасоль и горох промываем и замачиваем в воде на 2-3 часа.

3 . Этап

Готовим бульон. В кастрюлю с водой кладем мясо. Перед закипанием убираем пену.

4 . Этап

Далее добавляем половину лука, лавровый лист, соль, кардамон и перец горошком.

5 . Этап

Добавляем в бульон разбухший горох и фасоль. Готовим на малом огне до двух часов. Лук, кардамон и лавровый лист удаляем.

6 . Этап

Морковь и корень петрушки режем соломкой и добавляем в кипящий бульон.

7 . Этап

Добавляем нарезанный лук и корень сельдерея.

8 . Этап

За 7-10 минут до готовности добавляем нарезанный небольшими кусочками болгарский перец.

9 . Этап

Суп варим до готовности корнеплодов.

10 . Этап

Готовый суп подаем горячим, дополнив нарезанной черемшой и черным перцем. Приятного аппетита!