Горохово-фасолевый суп

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Фасоль и горох промываем и замачиваем в воде на 2-3 часа.

3. Этап

Готовим бульон. В кастрюлю с водой кладем мясо. Перед закипанием убираем пену.

4. Этап

Далее добавляем половину лука, лавровый лист, соль, кардамон и перец горошком.

5. Этап

Добавляем в бульон разбухший горох и фасоль. Готовим на малом огне до двух часов. Лук, кардамон и лавровый лист удаляем.

6. Этап

Морковь и корень петрушки режем соломкой и добавляем в кипящий бульон.

7. Этап

Добавляем нарезанный лук и корень сельдерея.

8. Этап

За 7-10 минут до готовности добавляем нарезанный небольшими кусочками болгарский перец.

9. Этап

Суп варим до готовности корнеплодов.

10. Этап

Готовый суп подаем горячим, дополнив нарезанной черемшой и черным перцем. Приятного аппетита!