Рыбная юшка

1 . Этап

Сначала приготовим бульон. Для него нам понадобится рыбья голова, плавники и хвост.

2 . Этап

Сложить в кастрюлю всю рыбу, добавить очищенную морковь и зубчик чеснока, залить водой и варить 50 минут. Затем бульон процедить.

3 . Этап

Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, обжарить в масле до слегка золотистого цвета.

4 . Этап

Картофель нарезать средними кубиками и отправить в бульон.

5 . Этап

Когда картофель будет готов, добавить зажарку и варить 15 минут.

6 . Этап

Далее, снять с отварной рыбки всю мякоть и добавить ее в кастрюлю.

7 . Этап

Мелко нарезать зелень и чеснок, добавить паприку и черный перец. Всё это добавить за 5 минут до окончания варки. Дать супу настояться 10-20 минут и можно подавать. Приятного аппетита!