Name: Блины с колбасой, сыром и кабачком
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 120 г; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 250 мл; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Сода - 1/3 ч. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Сахар - 1/3 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Колбаса - 100 г; Кабачок - 120 г; Сыр полутвердый - 60 г; Лук репчатый - 60 г; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Приправа - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Сметана - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Помидор - 1 шт; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины с колбасой, сыром и кабачком

Для теста

1. Мука пшеничная 120 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Молоко 250 мл

4. Масло подсолнечное 1 ст. л.

5. Сода 1/3 ч. л.

6. Лимонный сок 2 ст. л.

7. Сахар 1/3 ч. л.

8. Соль 0,5 ч. л.

Начинка

1. Колбаса 100 г

2. Кабачок 120 г

3. Сыр полутвердый 60 г

4. Лук репчатый 60 г

5. Масло сливочное 1 ст. л.

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Приправа 0.5 ч. л.

8. Соль 0.5 ч. л.

Соус

1. Сметана 2 ст. л.

2. Масло сливочное 1 ст. л.

3. Помидор 1 шт

4. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Блины с колбасой, сыром и кабачком

1. Этап

1. Подготовим продукты.

2. Этап

2. Сыр, колбасу, кабачок натираем на крупной терке.

3. Этап

3. Очищенный репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

4. Этап

4. Взбиваем яйцо с солью, добавляем сахар и 1/2 часть молока.

5. Этап

5. Просеиваем в жидкую смесь муку и взбиваем до однородности.

6. Этап

6. Гасим соду лимонным соком, хорошо перемешиваем и выливаем в тесто.

7. Этап

7. Добавляем в тесто оставшееся молоко, 1 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем. Тесто получается очень жидкое.

1. Этап. Блины с колбасой, сыром и кабачком: 7. Добавляем в тесто оставшееся молоко, 1 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем. Тесто получается очень жидкое.

8. Этап

8. Разогреваем сковороду (Ф=22-23 см) и для первого блина смазываем растительным маслом. На разогретой сковороде жарим блины с двух сторон. Выкладываем блины в тарелку и накрываем крышкой.

1. Этап. Блины с колбасой, сыром и кабачком: 8. Разогреваем сковороду (Ф=22-23 см) и для первого блина смазываем растительным маслом. На разогретой сковороде жарим блины с двух сторон. Выкладываем блины в тарелку и накрываем крышкой.

9. Этап

9. Пока жарятся блины, приготовим начинку. Обжариваем на растительном масле и на слабом огне лук. Через 5 минут добавляем кабачок и сливочное масло, посыпаем приправой и солим. Готовим 5 минут.

1. Этап. Блины с колбасой, сыром и кабачком: 9. Пока жарятся блины, приготовим начинку. Обжариваем на растительном масле и на слабом огне лук. Через 5 минут добавляем кабачок и сливочное масло, посыпаем приправой и солим. Готовим 5 минут.

10. Этап

10. Снимаем сковороду с огня и добавляем измельченную колбасу.

11. Этап

11. Перекладываем начинку в тарелку и немного охлаждаем. Затем смешиваем с полутвердым сыром. Начинка готова!

1. Этап. Блины с колбасой, сыром и кабачком: 11. Перекладываем начинку в тарелку и немного охлаждаем. Затем смешиваем с полутвердым сыром. Начинка готова!

12. Этап

12. Раскладываем начинку по блинам.

13. Этап

13. Закрываем начинку и сворачиваем блин в рулет.

14. Этап

14. У меня получилось 8 блинов с начинкой. Такие блинчики можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.

15. Этап

15. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и раскладываем блины.

16. Этап

16. Приготовим соус для блинов. Смешиваем сметану с желтком, с мякотью помидора (трем помидор на крупной терке) и 1 ст. л. растопленного сливочного масла, солим и перчим.