Name: Блины с колбасой, сыром и кабачком
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 120 г; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 250 мл; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Сода - 1/3 ч. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Сахар - 1/3 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Колбаса - 100 г; Кабачок - 120 г; Сыр полутвердый - 60 г; Лук репчатый - 60 г; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Приправа - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Сметана - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Помидор - 1 шт; Желток яичный - 1 шт

Ингредиенты для - Блины с колбасой, сыром и кабачком

1. Для теста Мука пшеничная 120 г

2. Для теста Яйцо куриное 1 шт

3. Для теста Молоко 250 мл

4. Для теста Масло подсолнечное 1 ст. л.

5. Для теста Сода 1/3 ч. л.

6. Для теста Лимонный сок 2 ст. л.

7. Для теста Сахар 1/3 ч. л.

8. Для теста Соль 0,5 ч. л.

9. Начинка Колбаса 100 г

10. Начинка Кабачок 120 г

11. Начинка Сыр полутвердый 60 г

12. Начинка Лук репчатый 60 г

13. Начинка Масло сливочное 1 ст. л.

14. Начинка Масло растительное 2 ст. л.

15. Начинка Приправа 0.5 ч. л.

16. Начинка Соль 0.5 ч. л.

17. Соус Сметана 2 ст. л.

18. Соус Масло сливочное 1 ст. л.

19. Соус Помидор 1 шт

20. Соус Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Блины с колбасой, сыром и кабачком

1 . Этап

1. Подготовим продукты.

2 . Этап

2. Сыр, колбасу, кабачок натираем на крупной терке.

3 . Этап

3. Очищенный репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

4 . Этап

4. Взбиваем яйцо с солью, добавляем сахар и 1/2 часть молока.

5 . Этап

5. Просеиваем в жидкую смесь муку и взбиваем до однородности.

6 . Этап

6. Гасим соду лимонным соком, хорошо перемешиваем и выливаем в тесто.

7 . Этап

7. Добавляем в тесто оставшееся молоко, 1 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем. Тесто получается очень жидкое.

1. Этап. Блины с колбасой, сыром и кабачком: 7. Добавляем в тесто оставшееся молоко, 1 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем. Тесто получается очень жидкое.

8 . Этап

8. Разогреваем сковороду (Ф=22-23 см) и для первого блина смазываем растительным маслом. На разогретой сковороде жарим блины с двух сторон. Выкладываем блины в тарелку и накрываем крышкой.

1. Этап. Блины с колбасой, сыром и кабачком: 8. Разогреваем сковороду (Ф=22-23 см) и для первого блина смазываем растительным маслом. На разогретой сковороде жарим блины с двух сторон. Выкладываем блины в тарелку и накрываем крышкой.

9 . Этап

9. Пока жарятся блины, приготовим начинку. Обжариваем на растительном масле и на слабом огне лук. Через 5 минут добавляем кабачок и сливочное масло, посыпаем приправой и солим. Готовим 5 минут.

1. Этап. Блины с колбасой, сыром и кабачком: 9. Пока жарятся блины, приготовим начинку. Обжариваем на растительном масле и на слабом огне лук. Через 5 минут добавляем кабачок и сливочное масло, посыпаем приправой и солим. Готовим 5 минут.

10 . Этап

10. Снимаем сковороду с огня и добавляем измельченную колбасу.

11 . Этап

11. Перекладываем начинку в тарелку и немного охлаждаем. Затем смешиваем с полутвердым сыром. Начинка готова!

1. Этап. Блины с колбасой, сыром и кабачком: 11. Перекладываем начинку в тарелку и немного охлаждаем. Затем смешиваем с полутвердым сыром. Начинка готова!

12 . Этап

12. Раскладываем начинку по блинам.

13 . Этап

13. Закрываем начинку и сворачиваем блин в рулет.

14 . Этап

14. У меня получилось 8 блинов с начинкой. Такие блинчики можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.

15 . Этап

15. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и раскладываем блины.

16 . Этап

16. Приготовим соус для блинов. Смешиваем сметану с желтком, с мякотью помидора (трем помидор на крупной терке) и 1 ст. л. растопленного сливочного масла, солим и перчим.