Name: Пирог с картофелем и сливочным маслом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука - 3 ст.; Молоко - 1 ст.; Масло сливочное - 50 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Дрожжи сухие - 7 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло топленое - 80 гр.; Картофель - 5 шт.; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт.; Кунжут - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с картофелем и сливочным маслом

Тесто

1. Мука 3 ст.

2. Молоко 1 ст.

3. Масло сливочное 50 гр.

4. Масло растительное 1 ст. л.

5. Дрожжи сухие 7 гр.

6. Яйцо куриное 1 шт.

7. Сахар 1 ст. л.

8. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Масло топленое 80 гр.

2. Картофель 5 шт.

3. Соль по вкусу

4. Специи по вкусу

5. Лавровый лист 1 шт.

Для смазывания

1. Кунжут по вкусу

2. Яйцо куриное 1 шт.

Как вкусно приготовить - Пирог с картофелем и сливочным маслом

1. Этап

В миску добавить 1 стакан теплого молока, далее добавить в молоко 1 ст. ложку сахара. Добавить 7 гр. гранулированных сухих дрожжей. Смесь размешать.

2. Этап

Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить в молочную смесь. Смесь размешать.

3. Этап

Миску со смесью накрыть полотенцем и поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова. В опару добавить 1 ч. ложку соли (без горки).

1. Этап. Пирог с картофелем и сливочным маслом: Миску со смесью накрыть полотенцем и поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова. В опару добавить 1 ч. ложку соли (без горки).

4. Этап

Затем добавить растопленное сливочное масло (50 гр.), добавить 1 ст. ложку растительного масла. Добавить 1 яйцо. Смесь хорошо размешать.

1. Этап. Пирог с картофелем и сливочным маслом: Затем добавить растопленное сливочное масло (50 гр.), добавить 1 ст. ложку растительного масла. Добавить 1 яйцо. Смесь хорошо размешать.

5. Этап

Добавить остальное количество муки. Муки, возможно, потребуется от 3-х до 3,5 стаканов. Замесить тесто.

6. Этап

Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место. Через определенное время тесто поднимется, тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к разделке пирога.

1. Этап. Пирог с картофелем и сливочным маслом: Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место. Через определенное время тесто поднимется, тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к разделке пирога.

7. Этап

Тесто разделить на две части. Большую часть теста раскатать в пласт. Перенести пласт теста в форму для выпекания пирога.

1. Этап. Пирог с картофелем и сливочным маслом: Тесто разделить на две части. Большую часть теста раскатать в пласт. Перенести пласт теста в форму для выпекания пирога.

8. Этап

Картофель отварить, нарезать пластиками. Выложить картофельные пластики на слой теста. Слегка посолить по вкусу, присыпать пряной сушеной зеленью, добавить лавровый лист.

1. Этап. Пирог с картофелем и сливочным маслом: Картофель отварить, нарезать пластиками. Выложить картофельные пластики на слой теста. Слегка посолить по вкусу, присыпать пряной сушеной зеленью, добавить лавровый лист.

9. Этап

Сверху добавить кусочки топленого сливочного масла.

10. Этап

Оформить пирог по вкусу.

11. Этап

1. Этап. Пирог с картофелем и сливочным маслом: 1.

12. Этап

Пирог смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф для выпекания. Температура выпекания пирога t190-200С. Хочу обратить внимание, что я даю лишь приблизительный температурный режим выпекания.

1. Этап. Пирог с картофелем и сливочным маслом: Пирог смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф для выпекания. Температура выпекания пирога t190-200С. Хочу обратить внимание, что я даю лишь приблизительный температурный режим выпекания.

13. Этап

Пирог смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Пирог отправить в разогретую до 190-200С духовку. Выпекать до красивой румяной корочки. После выпекания пирог смазать куском сливочного масла, накрыть салфеткой, дать постоять 20-30 мин. для смягчения верхней корочки. Приятного аппетита за семейным столом!