Штрудли по-немецки

1. Этап

Свинину помойте, нарежьте небольшими кусочками и выложите в сковороду.

2. Этап

Налейте подсолнечное масло и слегка обжарьте мясо.

3. Этап

К мясу добавьте нарезанные лук и морковь. Налейте стакан воды и тушите мясо почти до готовности под крышкой. Можно немного посолить.

4. Этап

Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду к свинине, луку и моркови. Опять накройте крышкой и тушите еще 10 минут.

5. Этап

Квашеную капусту отожмите от рассола, выложите в отдельную кастрюлю, залейте водой и проварите 10-15 минут, чтобы она не была очень жесткой. После воду слейте и добавьте капусту в сковороду с овощами и мясом. Пока отставьте в сторону.

6. Этап

Займитесь тестом. В миску налейте теплую воду, добавьте дрожжи, соль, сахар и подсолнечное масло.

7. Этап

Всыпьте просеянную муку.

8. Этап

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.

9. Этап

Поставьте тесто в теплое место на час до увеличения в объеме.

10. Этап

После тесто достаньте из миски, обомните и раскатайте в тонкий пласт. Смажьте его подсолнечным маслом.

11. Этап

Сверните пласт теста плотным рулетом и нарежьте кусочками шириной 2-2,5 см.

12. Этап

Каждый кусочек придавите палочкой сначала вдоль по ребру.

13. Этап

Затем поперек.

14. Этап

Выложите штрудли в сковороду с мясом и овощами. Налейте стакан воды. Накройте крышкой, доведите до кипения, после огонь уменьшите.

15. Этап

Готовьте штрудли 20 минут, после выключайте, но крышку не открывайте еще 5 минут.

16. Этап

Подавайте штрудли с мясом и овощами.