Яичница Царская

1 . Этап

Хлеб порезать пополам и поджарить на растительном масле с двух сторон. Отложить пока.

2 . Этап

Готовим соус. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожуру и нарезать кусочками.

3 . Этап

Лук, чеснок и сало мелко порезать

4 . Этап

На сковороду положить сало, вытопить жир. Затем добавить лук с чесноком, жарить до золотистого цвета. Потом положить помидоры и тушить 10 минут, до кремообразного состояния. Соус также пока отложить.

5 . Этап

Яйца взбить с молоком, добавить соль и перец.

6 . Этап

В большой сковороде разогреть растительное масло и вылить туда яйца. Дать им хорошо схватиться.

7 . Этап

Теперь собираем всю нашу яичницу. В центр рядком выложить гренки (у меня ушло 3 кусочка), на гренки положить соус и сверху присыпать тертым сыром.

8 . Этап

Как яичница хорошо схватится, пытаемся сделать рулет. Свободными краями яичницы накрываем хлеб с соусом.

9 . Этап

Накрыть крышкой и тушить 3-5 минут.

10 . Этап

Яичница готова!