Name: Постный борщ с квашеной капустой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Свекла - 1 штука; Картофель - 2-3 штук; Морковь - 1 штука; Лук зеленый - 0,5 пучка; Квашеная капуста - 120 грамм; Вода - 1,5 литра; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - 0,5 чайных ложки; Лавровый лист - 2-3 штук; Сахар - 1 чайная ложка; Уксус 6% - 1 чайная ложка; Укроп - 0,25 пучка; Чеснок - 1-2 зубчиков

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный борщ с квашеной капустой

1. Свекла - 1 штука

2. Картофель - 2-3 штук

3. Морковь - 1 штука

4. Лук зеленый - 0,5 пучка

5. Квашеная капуста - 120 грамм

6. Вода - 1,5 литра

7. Масло растительное - 2 ст. ложки

8. Соль - 0,5 чайных ложки

9. Лавровый лист - 2-3 штук

10. Сахар - 1 чайная ложка

11. Уксус 6% - 1 чайная ложка

12. Укроп - 0,25 пучка

13. Чеснок - 1-2 зубчиков

Как вкусно приготовить - Постный борщ с квашеной капустой

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Картофель очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте кубиками. Высыпьте нарезку в кастрюлю или казан, залейте теплой водой и посолите, добавьте лавровые листья. Поместите кастрюлю на плиту и отварите картофель 10 минут, удаляя пену.

1. Этап. Постный борщ с квашеной капустой: Картофель очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте кубиками. Высыпьте нарезку в кастрюлю или казан, залейте теплой водой и посолите, добавьте лавровые листья. Поместите кастрюлю на плиту и отварите картофель 10 минут, удаляя пену.

3. Этап

Очистите от кожуры свеклу и морковь, промойте и натрите овощи на терке с крупными ячейками или нарежьте мелким кубиком. Отпассеруйте нарезки в растительном масле, прогрев его на сковороде. Используя репчатый лук, также его нарежьте и обжарьте в течение 4-5 минут.

1. Этап. Постный борщ с квашеной капустой: Очистите от кожуры свеклу и морковь, промойте и натрите овощи на терке с крупными ячейками или нарежьте мелким кубиком. Отпассеруйте нарезки в растительном масле, прогрев его на сковороде. Используя репчатый лук, также его нарежьте и обжарьте в течение 4-5 минут.

4. Этап

Выложите овощную зажарку в кастрюлю с картофелем, аккуратно перемешайте и всыпьте сахар. Отварите примерно 5-6 минут.

1. Этап. Постный борщ с квашеной капустой: Выложите овощную зажарку в кастрюлю с картофелем, аккуратно перемешайте и всыпьте сахар. Отварите примерно 5-6 минут.

5. Этап

Промойте квашеную капусту, выложите ее в кастрюлю. Если она не кисловата на вкус, обязательно добавьте столовый уксус, иначе капуста вберет цвет блюда в себя, борщ станет не бордовым, а коричневым!

1. Этап. Постный борщ с квашеной капустой: Промойте квашеную капусту, выложите ее в кастрюлю. Если она не кисловата на вкус, обязательно добавьте столовый уксус, иначе капуста вберет цвет блюда в себя, борщ станет не бордовым, а коричневым!

6. Этап

Сразу же следом за квашеной капустой отправьте в кастрюлю измельченную промытую зелень лука, укропа и петрушки. Очистите и спрессуйте зубчик чеснока. Отварите борщ еще 1-2 минуты.