Name: Постный борщ с квашеной капустой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Свекла - 1 штука; Картофель - 2-3 штук; Морковь - 1 штука; Лук зеленый - 0,5 пучка; Квашеная капуста - 120 грамм; Вода - 1,5 литра; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - 0,5 чайных ложки; Лавровый лист - 2-3 штук; Сахар - 1 чайная ложка; Уксус 6% - 1 чайная ложка; Укроп - 0,25 пучка; Чеснок - 1-2 зубчиков

Ингредиенты для - Постный борщ с квашеной капустой

1. Свекла 1 штука

2. Картофель 2-3 штук

3. Морковь 1 штука

4. Лук зеленый 0,5 пучка

5. Квашеная капуста 120 грамм

6. Вода 1,5 литра

7. Масло растительное 2 ст. ложки

8. Соль 0,5 чайных ложки

9. Лавровый лист 2-3 штук

10. Сахар 1 чайная ложка

11. Уксус 6% 1 чайная ложка

12. Укроп 0,25 пучка

13. Чеснок 1-2 зубчиков

Как вкусно приготовить - Постный борщ с квашеной капустой

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2 . Этап

Картофель очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте кубиками. Высыпьте нарезку в кастрюлю или казан, залейте теплой водой и посолите, добавьте лавровые листья. Поместите кастрюлю на плиту и отварите картофель 10 минут, удаляя пену.

1. Этап. Постный борщ с квашеной капустой: Картофель очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте кубиками. Высыпьте нарезку в кастрюлю или казан, залейте теплой водой и посолите, добавьте лавровые листья. Поместите кастрюлю на плиту и отварите картофель 10 минут, удаляя пену.

3 . Этап

Очистите от кожуры свеклу и морковь, промойте и натрите овощи на терке с крупными ячейками или нарежьте мелким кубиком. Отпассеруйте нарезки в растительном масле, прогрев его на сковороде. Используя репчатый лук, также его нарежьте и обжарьте в течение 4-5 минут.

1. Этап. Постный борщ с квашеной капустой: Очистите от кожуры свеклу и морковь, промойте и натрите овощи на терке с крупными ячейками или нарежьте мелким кубиком. Отпассеруйте нарезки в растительном масле, прогрев его на сковороде. Используя репчатый лук, также его нарежьте и обжарьте в течение 4-5 минут.

4 . Этап

Выложите овощную зажарку в кастрюлю с картофелем, аккуратно перемешайте и всыпьте сахар. Отварите примерно 5-6 минут.

1. Этап. Постный борщ с квашеной капустой: Выложите овощную зажарку в кастрюлю с картофелем, аккуратно перемешайте и всыпьте сахар. Отварите примерно 5-6 минут.

5 . Этап

Промойте квашеную капусту, выложите ее в кастрюлю. Если она не кисловата на вкус, обязательно добавьте столовый уксус, иначе капуста вберет цвет блюда в себя, борщ станет не бордовым, а коричневым!

1. Этап. Постный борщ с квашеной капустой: Промойте квашеную капусту, выложите ее в кастрюлю. Если она не кисловата на вкус, обязательно добавьте столовый уксус, иначе капуста вберет цвет блюда в себя, борщ станет не бордовым, а коричневым!

6 . Этап

Сразу же следом за квашеной капустой отправьте в кастрюлю измельченную промытую зелень лука, укропа и петрушки. Очистите и спрессуйте зубчик чеснока. Отварите борщ еще 1-2 минуты.