Торт Праздничный с вертикальными полосками

1 . Этап

Отделить желтки от белков. В желтки добавить половину сахара и взбить миксером или растереть до увеличения в объеме и побеления массы. Белки поместить в чистую миску и взбивать на низкой или средней скорости миксера до образования легкой пышной пены. Увеличить скорость миксера до средней или максимальной и, не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар. Когда добавлен весь сахар, продолжать взбивать, пока при наклоне (или переворачивании) миски белки не будут из нее выливаться.

2 . Этап

Третью часть взбитых белков добавить к желткам и аккуратно, снизу вверх, перемешать.

3 . Этап

Просеять муку, добавить в желтковую массу и хорошо перемешать.

4 . Этап

Затем добавить оставшиеся взбитые белки и очень аккуратно, движениями снизу вверх, как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.

5 . Этап

Форму застелить пергаментной бумагой и смазать маслом только дно формы. Выложить тесто в форму и разровнять поверхность.

6 . Этап

Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут. Бисквит готов, если при легком нажатии на него пальцами бисквит пружинит, и ямка быстро восстанавливается. Аккуратно извлечь бисквит из формы, выложить на решетку и дать остыть.

7 . Этап

Все предыдущие шаги повторяем для приготовления шоколадного бисквита. Только в шаге 3 в муку просеять какао.

8 . Этап

Я приготовила бисквиты вечером, ночь они отдыхали )) Далее, поместить их в пакеты и отправить в морозилку на 4-5 часов

9 . Этап

На картонной бумаге нарисовать круги (я использовала крышки от посуды). Первый круг должен быть по форме бисквита, а далее меньше и меньше. Таких шаблонов надо по одному на каждый корж. Достать бисквиты из морозилки и острым ножом, круг за кругом вырезать бисквитные полоски

10 . Этап

Так как коржи хорошо охлаждены, этот процесс проходит без особых усилий, и вот как выглядит окончательная их разделка )))

11 . Этап

Далее собираем торт, чередуя бисквитные полосы. Таким образом получится два полосатых коржа, но я последнюю полоску добавила дополнительно, чтобы сделать один большой. Закрепить полоской бумаги и лентой собранный плотно полосатый корж. Полить верх сиропом, но немного (я использовала сироп из консервированных ананасов). Можно приготовить любую пропитку для торта на Ваше усмотрение. Поместить бисквит в пакет и отправить в морозилку еще на 2 часа

12 . Этап

Для украшения торта я приготовила масляный крем, - 1 стакан сахара - 200г сливочного масла - 0,5 стакана молока - 0,5 пакет. порошка ванилина - 1 яйцо Но торт можно украшать любым кремом на Ваше усмотрение и вкус.

13 . Этап

Вот он, мой праздничный торт! Угощайтесь!

14 . Этап

Так он выглядит в разрезе.