Шоколадный кекс из цельнозерновой муки

1. Этап

Подготовим и отмеряем необходимое количество ингредиентов.

2. Этап

Смешиваем сухие ингредиенты: просееваем цельнозерновую муку, добавляем какао, сахар, соду и лимонную кислоту.

3. Этап

Хорошо все перемешиваем.

4. Этап

Добавляем растительное масло.

5. Этап

Выливаем воду.

6. Этап

Хорошо всё перемешиваем. Тесто должно получится консистенции густой сметаны.

7. Этап

Добавляем промытый изюм и ещё раз все хорошо перемешиваем. В тесте появляются пузырьки. Это сода вступила в реакцию с лимонной кислотой, а значит готовый кекс будет нежный и воздушный.

8. Этап

Включаем духовку на 180 градусов. Берём форму для выпекания кексов. Я использую силиконовую форму, так как извлечь из неё выпечку неимоверно просто. Выливаем тесто в форму.

9. Этап

Ставим кекс в духовку на 25-30 минут. Время выпекания зависит от духовки.

10. Этап

Проверяем готовность деревянной палочкой протыкивая кекс. Если палочка остаётся чистой значит все готово.

11. Этап

Остывший кекс извликаем из формы и начинаем кушать :-) Приятного аппетита!!!