Name: Пирог Прелесть
Yield: 1
Ingredients: Сахар - 200 г; Корица - 2 ч. л.; Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Грецкие орехи - 1 стак.; Шоколадная стружка - 1/2 стак.; Мука пшеничная - 280 г; Сода - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло сливочное - 110 г; Цедра апельсина - 110 г; Ванилин - 1 пакет.; Сметана - 240 г; Апельсиновый сок - 40...50 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Прелесть

Штрейзель

1. Сахар 200 г

2. Корица 2 ч. л.

3. Масло сливочное 100 г

4. Мука пшеничная 4 ст. л.

5. Грецкие орехи 1 стак.

6. Шоколадная стружка 1/2 стак.

Тесто

1. Мука пшеничная 280 г

2. Сода 1 ч. л.

3. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

4. Масло сливочное 110 г

5. Цедра апельсина 110 г

6. Ванилин 1 пакет.

7. Сметана 240 г

8. Апельсиновый сок 40...50 мл

9. Яйцо куриное 2 шт

10. Сахар 150 г

Как вкусно приготовить - Пирог Прелесть

1. Этап

Приготовим штрейзель: в чашку выложить порезанное кубиками сливочное масло. Смешать корицу с мукой и сахаром. Рукой растереть в крошку. Добавить молотые орехи и шоколадные капли (или измельченный в блендере шоколад). Еще раз перемешать и убрать в холодильник на время приготовления теста.

2. Этап

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром в пышную светлую массу.

3. Этап

Добавить по одному яйца, хорошо взбивая смесь. Добавить цедру апельсина и ванилин. Еще раз хорошо взбить смесь до однородности. Миксер нам больше не нужен.

1. Этап. Пирог Прелесть: Добавить по одному яйца, хорошо взбивая смесь. Добавить цедру апельсина и ванилин. Еще раз хорошо взбить смесь до однородности. Миксер нам больше не нужен.

4. Этап

В просеянную муку добавить соду и разрыхлитель. Перемешать. В вышеприготовленную смесь добавляем 1/3 муки, перемешиваем лопаточкой, добавляем 1/3 сметаны и опять перемешиваем. Добавляем поочередно остальную муку и сметану, закончить мукой.

1. Этап. Пирог Прелесть: В просеянную муку добавить соду и разрыхлитель. Перемешать. В вышеприготовленную смесь добавляем 1/3 муки, перемешиваем лопаточкой, добавляем 1/3 сметаны и опять перемешиваем. Добавляем поочередно остальную муку и сметану, закончить мукой.

5. Этап

Вливаем апельсиновый сок и хорошо лопаточкой вмешиваем его в тесто.

6. Этап

Разъемную форму (Ø 20 см) смазать хорошо растительным маслом. Выложить половину теста, сверху - половину штрейзеля. На штрейзель выложить вторую половину теста и аккуратно его разровнять.

1. Этап. Пирог Прелесть: Разъемную форму (Ø 20 см) смазать хорошо растительным маслом. Выложить половину теста, сверху - половину штрейзеля. На штрейзель выложить вторую половину теста и аккуратно его разровнять.

7. Этап

Выложить сверху остальной штрейзель.

8. Этап

Выпекаем в предварительно разогретой до 170°С духовке 1 час (до сухой лучинки). Ориентируйтесь по своей духовке! Я выпекала в электрической, верхний-нижний тен, без обдува.