Баклажаны с мясом, помидорами и сулугуни

1. Этап

Баклажаны разрезать вдоль на половинки. Зубчик чеснока нарезать пластинками. В баклажане сделать надрезы и в них вставить пластинки чеснока. Полить растительным маслом и поставить запекаться в духовку на 20-30 мин.

2. Этап

Из мяса сделать фарш (порубив ножом).

3. Этап

Добавить нарезанный помидор.

4. Этап

Нарезанный кубиками лук.

5. Этап

Нарезанный кубиками сыр.

6. Этап

Запеченный баклажан освободить от мякоти (при помощи ложки), оставив кожицу целой. Добавить мякоть к фаршу. Влить взбитое яйцо, посолить, поперчить и перемешать.

7. Этап

Начинить "лодочки" баклажан фаршем.

8. Этап

Взбить яичный белок, при помощи кисти смазать верх начинки. Посыпать панировочными сухарями и поставить запекаться в духовой шкаф на 40-50 минут (в зависимости от особенностей духовки).

9. Этап

Приятного аппетита!