Куриные зразы с грибами

1 . Этап

Для начинки я ничего не взвешивала, все брала на глазок. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить. Остудить. Добавить натертого сыра, мелконарезанной зелени и немного размоченной и мелко нарезанной кураги. Курага - вот это и есть мой секретик. Хлеб залить молоком на несколько минут.

2 . Этап

Луковицу натереть на терке. В фарш добавить лук и отжатый хлеб. Посолить и поперчить.

3 . Этап

Всыпать манку, добавить измельченный чеснок и яйцо. Все тщательно перемешать. Фарш получается жидковатым.

4 . Этап

На плоское блюдо довольно толстым слоем насыпать хлебные крошки.

5 . Этап

Выложить пару ст. л. фарша, мокрым ножом оформить плоскую лепешку. На середину положить начинку.

6 . Этап

При помощи ножа аккуратно сформовать зразы.

7 . Этап

Осторожно переворачивая при помощи лопатки, обвалять зразы в крошках.

8 . Этап

При помощи лопатки аккуратно перенести зразы на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить с двух сторон до румяной корочки.