Name: Курица миланьезе со спагетти от Джейми Оливера
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Спагетти - 200 гр.; Куриное филе - 300 гр.; Помидоры в собственном соку - 400 гр.; Мука - 100 гр.; Сухари панировочные - 100 гр.; Пармезан - 40 гр.; Чеснок - 2 зубка; Базилик - 5 веточка; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло оливковое - 2 шт.; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Курица миланьезе со спагетти от Джейми Оливера

1. Спагетти 200 гр.

2. Куриное филе 300 гр.

3. Помидоры в собственном соку 400 гр.

4. Мука 100 гр.

5. Сухари панировочные 100 гр.

6. Пармезан 40 гр.

7. Чеснок 2 зубка

8. Базилик 5 веточка

9. Яйцо куриное 2 шт.

10. Масло оливковое 2 шт.

11. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Курица миланьезе со спагетти от Джейми Оливера

1 . Этап

Продукты.

2 . Этап

Куриные грудки закроем двумя слоями пленки и отобьем до толщины не больше 1 см, с веточек базилика оторвем листья, сами веточки порубим, чеснок крупно нарежем.

1. Этап. Курица миланьезе со спагетти от Джейми Оливера: Куриные грудки закроем двумя слоями пленки и отобьем до толщины не больше 1 см, с веточек базилика оторвем листья, сами веточки порубим, чеснок крупно нарежем.

3 . Этап

Нагреем небольшое количество оливкового масла и обжарим чеснок и ветки базилика до румянца.

1. Этап. Курица миланьезе со спагетти от Джейми Оливера: Нагреем небольшое количество оливкового масла и обжарим чеснок и ветки базилика до румянца.

4 . Этап

Добавим в сковороду консервированные томаты, разомнем прямо в сковороде вилкой (если это требуется), баночку из-под томатов заполним водой на половину и выльем в сковороду, посолим и тушим минут 30 до упаривания соуса в два раза. Потом попробуем еще раз на соль и кислоту, если соус заметно "кислит", добавим в него 1 чайную ложку сахара (это может не понадобиться).

1. Этап. Курица миланьезе со спагетти от Джейми Оливера: Добавим в сковороду консервированные томаты, разомнем прямо в сковороде вилкой (если это требуется), баночку из-под томатов заполним водой на половину и выльем в сковороду, посолим и тушим минут 30 до упаривания соуса в два раза. Потом попробуем еще раз на соль и кислоту, если соус заметно

5 . Этап

Пока готовится соус, можно отварить спагетти в кипящей подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке, и подготовиться к жарке курицы: для этого приготовим небольшую миску, в которой взобьем вилочкой яйца, на одну плоскую тарелку насыпем муку, а на другую - панировочные сухари, смешанные с тертым пармезаном.

1. Этап. Курица миланьезе со спагетти от Джейми Оливера: Пока готовится соус, можно отварить спагетти в кипящей подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке, и подготовиться к жарке курицы: для этого приготовим небольшую миску, в которой взобьем вилочкой яйца, на одну плоскую тарелку насыпем муку, а на другую - панировочные сухари, смешанные с тертым пармезаном.

6 . Этап

Обваляем курицу в муке со всех сторон.

7 . Этап

Обмакнем в яйцо.

8 . Этап

И, наконец, в сырную панировку.

9 . Этап

Разогреем немного оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарим курицу с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.