Name: Сырная панировка с зеленью и блюда с ней
Yield: 1
Ingredients: Сухари панировочные - 100 г; Сыр твердый - 50 г; Зелень - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 2 шт; Лимон - 0,5 шт; Соевый соус - 2-3 ст. л.; Масло растительное - 2-3 ст. л.; Семга - 700 г; Зелень - по вкусу; Свинина - 7 шт; Сахар - по вкусу; Соль - по вкусу; Молоко - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 2 шт

Ингредиенты для - Сырная панировка с зеленью и блюда с ней

1. Панировка Сухари панировочные 100 г

2. Панировка Сыр твердый 50 г

3. Панировка Зелень по вкусу

4. Блюдо из рыбы Смесь перцев по вкусу

5. Блюдо из рыбы Яйцо куриное 2 шт

6. Блюдо из рыбы Мука пшеничная 2 шт

7. Блюдо из рыбы Лимон 0,5 шт

8. Блюдо из рыбы Соевый соус 2-3 ст. л.

9. Блюдо из рыбы Масло растительное 2-3 ст. л.

10. Блюдо из рыбы Семга 700 г

11. Блюдо из рыбы Зелень по вкусу

12. Блюдо из мяса Свинина 7 шт

13. Блюдо из мяса Сахар по вкусу

14. Блюдо из мяса Соль по вкусу

15. Блюдо из мяса Молоко по вкусу

16. Блюдо из мяса Смесь перцев по вкусу

17. Блюдо из мяса Яйцо куриное 2 шт

18. Блюдо из мяса Мука пшеничная 2 шт

Как вкусно приготовить - Сырная панировка с зеленью и блюда с ней

1 . Этап

С зелени обрываем листочки.

2 . Этап

Мелко рубим.

3 . Этап

Сыр трем на мелкой терке.

4 . Этап

Перец перетираем в ступке или перемалываем мельничкой.

5 . Этап

Зелень, сыр и перец добавляем к сухарям.

6 . Этап

Перетираем руками сыр с сухарями. Сыр необходимо как бы втереть в сухари. Так, чтобы он превратился в крошку и каждая крошка была обкатана в сухарях. Тяжело этот процесс описать словами, но когда будете готовить эту панировку - поймете, о чем я.

1. Этап. Сырная панировка с зеленью и блюда с ней: Перетираем руками сыр с сухарями. Сыр необходимо как бы втереть в сухари. Так, чтобы он превратился в крошку и каждая крошка была обкатана в сухарях. Тяжело этот процесс описать словами, но когда будете готовить эту панировку - поймете, о чем я.

7 . Этап

Теперь про отбивные. Я купила в магазине уже разделанные и порезаные отбивные. Вы, естественно, можете нарезать их самостоятельно.

1. Этап. Сырная панировка с зеленью и блюда с ней: Теперь про отбивные. Я купила в магазине уже разделанные и порезаные отбивные. Вы, естественно, можете нарезать их самостоятельно.

8 . Этап

Мясо отбить.

9 . Этап

В панировку для отбивных я перец не добавляла, им я приправляла сами отбивные. Смешиваем в одинаковых пропорциях соль и сахар, добавляем свежемолотый перец по вкусу. Можно добавить еще какие-нибудь любимые специи.

1. Этап. Сырная панировка с зеленью и блюда с ней: В панировку для отбивных я перец не добавляла, им я приправляла сами отбивные. Смешиваем в одинаковых пропорциях соль и сахар, добавляем свежемолотый перец по вкусу. Можно добавить еще какие-нибудь любимые специи.

10 . Этап

"Набираем" на руку приготовленную смесь, приправить отбивные.

1. Этап. Сырная панировка с зеленью и блюда с ней:

11 . Этап

Отбивные оставить пропитываться специями минут на 10-15.

12 . Этап

Тем временем наливаем в тарелку немного молока, разбиваем туда два яйца и взбиваем вилкой. Можно совсем слегка подсолить.

1. Этап. Сырная панировка с зеленью и блюда с ней: Тем временем наливаем в тарелку немного молока, разбиваем туда два яйца и взбиваем вилкой. Можно совсем слегка подсолить.

13 . Этап

Каждую отбивную обваливаем в муке.

14 . Этап

Затем в яично-молочной смеси.

15 . Этап

И, наконец, в панировке.

16 . Этап

Поставить в холодильник минут на 15, чтобы панировка подсохла.

17 . Этап

И обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

18 . Этап

В общем, готово!

19 . Этап

А через неделю я готовила рыбку. Купила по случаю семушки. Немножко засолила (http://www.povareno k.ru/recipes/show/20 089/, спасибо Aprelia за рецепт, частенько пользуюсь), из кусочка - ушицу царскую сварила (http://www.povareno k.ru/recipes/show/63 038/ ), а из примерно 700 гр нажарила рыбных палочек. Рыбку я нарезала брусочкми примерно 1,5 на 2 см в разрезе. Смешала вилкой до состояния эмульсии соевый соус, сок и цедру половины лимона, укроп и растительное масло. Опять же в идеале - оливковое, но у меня было кукурузное. Можно взять рафинированное подсолнечное. В этой эмульсии замариновать рыбку. Примерно на 30 минут. Этого рыбе вполне хватит.

1. Этап. Сырная панировка с зеленью и блюда с ней: А через неделю я готовила рыбку. Купила по случаю семушки. Немножко засолила (http://www.povareno k.ru/recipes/show/20 089/, спасибо Aprelia за рецепт, частенько пользуюсь), из кусочка - ушицу царскую сварила (http://www.povareno k.ru/recipes/show/63 038/ ), а из примерно 700 гр нажарила рыбных палочек. Рыбку я нарезала брусочкми примерно 1,5 на 2 см в разрезе. Смешала вилкой до состояния эмульсии соевый соус, сок и цедру половины лимона, укроп и растительное масло. Опять же в идеале - оливковое, но у меня было кукурузное. Можно взять рафинированное подсолнечное. В этой эмульсии замариновать рыбку. Примерно на 30 минут. Этого рыбе вполне хватит.

20 . Этап

Тем временем готовим панировку. Т. к. в маринаде был укроп, то тут в панировку я положила только петрушку и, в отличиe от отбивных, в панировку я добавила свежемолотый перец.