Перловка с говяжьей лыткой и яблоком

1. Этап

Блюдо приготовлено в мультиварке VITEK VT-4207 R. Начинаем готовить блюдо с того, что промываем верхнюю мясную часть говяжьей лытки, Кладём мясо в чашу мультиварки, заливаем водой, чтобы вода полностью покрыла лытку, Кладём коренья по вкусу, чтобы бульон получился ароматный, варим часа 3-4 на программе СУП. Мясо должно развариться и отстать от кости. Лучше лытку сварить вечером и оставить на ночь, чтобы бульон и мясо остыли. Утром бульон процеживаем, мясо разбираем руками на волокна. Перловку тоже предварительно подготавливаем, Промываем и замачиваем на ночь в воде для набухания.

2. Этап

После всех приготовлений начинаем готовить блюдо. В мультиварке устанавливаем режим ПОДЖАРИВАНИЕ.

3. Этап

Мультиварку прогреваем, льем немного растительного масла, Кладём нарезанный репчатый лук и пассеруем до золотистого цвета.

4. Этап

Добавляем подготовленную (предварительно замоченную и промытую) перловку.

5. Этап

Перловку перемешиваем с пассерованным луком и обжариваем минут 5-7.

6. Этап

Заливаем крупу приготовленным говяжьим бульоном. На 1 стакан перловки - 1 литр бульона, перловка при готовке сильно разбухает.

7. Этап

Переключаем мультиварку на программу КАША.

8. Этап

Добавляем подготовленное мясо говяжьей лытки.

9. Этап

Перемешиваем и готовим до почти полного впитывания бульона в крупу. Я включала программу КАША 2 раза.

10. Этап

Когда блюдо будет почти готово, и останется минут 20 до полной готовности, в чашу пароварки кладем очищенные и нарезанные кусочки свежего яблока. Ставим чашу с яблоками в мутиварку, и яблоки готовятся на пару вместе с кашей.

11. Этап

Когда яблоки станут мягкими, пробиваем их в блендере до однородности. Наше блюдо практически готово.

12. Этап

Пока каша варится, печём свежий порционный хлеб к обеду. Из подошедшего теста формуем шарики по 50 гр, даём им расстояться, Раскладываем в формы для мафинов.

13. Этап

Ножницами делаем глубокие разрезы в булочках посередине, но до конца не дорезаем.

14. Этап

Кладём в разрезы кусочки сыра и по целой помидорке черри. Печём хлеб в духовке до готовности.

15. Этап

Вместе с кашей у нас готов хлеб к обеду.

16. Этап

Всё готово. Можно наслаждаться. Вкусная, сытная каша с мясом, дополненная кислинкой натурального яблочного пюре. Свежий домашний хлеб со сладкой запеченной помидоркой. Вкуснота!