Семга под сметанным соусом

1 . Этап

1. Первым делом займусь главным продуктом – рыбой. Хорошенько мою ее под проточной водой, затем нарезаю кусочками около 3 сантиметров в толщину. Аккуратно снимаю шкурку с каждого кусочка.

2 . Этап

2. Выкладываю рыбу на разделочную доску и посыпаю специями к рыбе (или другими), солю.

3 . Этап

3. Сковороду ставлю на огонь, наливаю чуть-чуть подсолнечного масла и разогреваю. Выкладываю кусочки на раскаленную поверхность.

4 . Этап

4. Обжариваю рыбу на среднем огне, по 2 минуты с каждой стороны и не больше, иначе рыба будет сухой.

5 . Этап

5. В отдельную тарелку выкладываю сметану, добавляю мелко рубленную зелень и перемешиваю.

6 . Этап

6. Каждый кусочек на сковороде смазываю сметанным соусом.

7 . Этап

7. Остатки сметанного соуса выкладываю прямо в сковороду и довожу до кипения, сразу после этого еще раз переворачиваю рыбку и через 1 минуту снимаю ее с огня.

8 . Этап

8. Подаю семгу под сметанным соусом со спаржевой фасолью и укропом.