Name: Кижуч, запеченный в пергаменте с томатами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Кижуч - 1 шт.; Помидоры черри - 10 шт.; Лук порей - 1 шт.; Укроп - 4 веточка; Масло сливочное - 30 гр.; Соль - 30 гр.; Перец черный - 30 гр.; Рис - 1 пак.; Лайм - 1 шт.; Кинза - 1 пучок; Перец чили - 1/2 шт.; Соус - 1 ч. л.; Соевый соус - 2 ч. л.; Имбирь корень - 15 гр.; Чеснок - 1 зубка; Лук зеленый - 2 шт.; Масло оливковое - 3 ст. л.

Кижуч, запеченный в пергаменте с томатами

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кижуч, запеченный в пергаменте с томатами

Рыба с рисом

1. Кижуч 1 шт.

2. Помидоры черри 10 шт.

3. Лук порей 1 шт.

4. Укроп 4 веточка

5. Масло сливочное 30 гр.

6. Соль 30 гр.

7. Перец черный 30 гр.

8. Рис 1 пак.

Соус

1. Лайм 1 шт.

2. Кинза 1 пучок

3. Перец чили 1/2 шт.

4. Соус 1 ч. л.

5. Соевый соус 2 ч. л.

6. Имбирь корень 15 гр.

7. Чеснок 1 зубка

8. Лук зеленый 2 шт.

9. Масло оливковое 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кижуч, запеченный в пергаменте с томатами

1. Этап

Рис отварите подсоленной воде. Варить на медленном огне 15 минут.

2. Этап

Пока закипает вода, для варки риса, подготовим ингредиенты для запекания рыбы. Лук порей порезать соломкой, помидоры черри - на половинки.

1. Этап. Кижуч, запеченный в пергаменте с томатами: Пока закипает вода, для варки риса, подготовим ингредиенты для запекания рыбы. Лук порей порезать соломкой, помидоры черри - на половинки.

3. Этап

Пергамент сложить в двое и положить на него порезанный лук порей. На рыбе сделать надрезы, посолить, поперчить и выложить на подушку из лука порея. В брюшко рыбы положить кусочки помидора, веточку укропа и несколько кусочков сливочного масла. На рыбу сверху, так же укладываем кусочки сливочного масла, помидоры черри и оставшийся укроп (просто порвать руками). Завернуть рыбу, в плотный конверт из пергамента (в этом отлично поможет степлер), так все соки и аромат останусь внутри. Готовим рыбу в заранее разогретой до 200 градусов духовке, 15-20 минут.

1. Этап. Кижуч, запеченный в пергаменте с томатами: Пергамент сложить в двое и положить на него порезанный лук порей. На рыбе сделать надрезы, посолить, поперчить и выложить на подушку из лука порея. В брюшко рыбы положить кусочки помидора, веточку укропа и несколько кусочков сливочного масла. На рыбу сверху, так же укладываем кусочки сливочного масла, помидоры черри и оставшийся укроп (просто порвать руками). Завернуть рыбу, в плотный конверт из пергамента (в этом отлично поможет степлер), так все соки и аромат останусь внутри. Готовим рыбу в заранее разогретой до 200 градусов духовке, 15-20 минут.

4. Этап

Пока готовится наша ароматная рыбка и варится рис, делаем потрясающий соус. Приготовление не займет у Вас много времени. Главное, подготовить все ингредиенты и ничего не забыть!

1. Этап. Кижуч, запеченный в пергаменте с томатами: Пока готовится наша ароматная рыбка и варится рис, делаем потрясающий соус. Приготовление не займет у Вас много времени. Главное, подготовить все ингредиенты и ничего не забыть!

5. Этап

Мелко порезать лук, имбирь, чеснок и кинзу. Положить все в чашу блендера, посолить, добавить сок лайма, соевый и вустерширский соус и пробить блендером. Порезать половину перца чили (ориентируйтесь на свой вкус), добавить к остальным ингредиентам, туда же влить оливковое масло и еще раз быстро пробить блендером.

1. Этап. Кижуч, запеченный в пергаменте с томатами: Мелко порезать лук, имбирь, чеснок и кинзу. Положить все в чашу блендера, посолить, добавить сок лайма, соевый и вустерширский соус и пробить блендером. Порезать половину перца чили (ориентируйтесь на свой вкус), добавить к остальным ингредиентам, туда же влить оливковое масло и еще раз быстро пробить блендером.

6. Этап

К этому времени, рис уже сварился и ароматная рыбка тоже готова. Готовую рыбу вместе с овощами, выложить на подушку из риса, и полить сверху соком, который образовался в процессе приготовления рыбы, он пропитает рис и он станете еще ароматней. Еще горячую рыбу полить соусом. И можно подавать к столу.