Овощной суп со шпинатом

1 . Этап

Овощи вымыть и очистить. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, перец - полосками, помидор - кубиками.

2 . Этап

Картофель нарезать небольшими кусочками.

3 . Этап

Шпинат нарезать или нарвать руками полосками.

4 . Этап

Разогреть растительное масло и обжарить морковь и сельдерей до полуготовности,

5 . Этап

Добавить перец и обжаривать на маленьком огне еще 5 минут.

6 . Этап

Затем всыпать кубики помидора

7 . Этап

И куркуму, потушить все вместе несколько минут.

8 . Этап

В кипящий бульон или воду засыпать картофель, довести до кипения, посолить и варить 10 минут.

9 . Этап

Добавить зажарку и варить до готовности овощей.

10 . Этап

Всыпать шпинат,

11 . Этап

Влить сливки и варить 2-3 минуты. Снять с огня. Вегетарианский (лакто) вариант готов.

12 . Этап

У меня в морозилке лежало немного фрикаделек из куриной грудки, отварила их в небольшом количестве воды и добавила в тарелку для мужа.