Овощной суп со шпинатом

1. Этап

Овощи вымыть и очистить. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, перец - полосками, помидор - кубиками.

2. Этап

Картофель нарезать небольшими кусочками.

3. Этап

Шпинат нарезать или нарвать руками полосками.

4. Этап

Разогреть растительное масло и обжарить морковь и сельдерей до полуготовности,

5. Этап

Добавить перец и обжаривать на маленьком огне еще 5 минут.

6. Этап

Затем всыпать кубики помидора

7. Этап

И куркуму, потушить все вместе несколько минут.

8. Этап

В кипящий бульон или воду засыпать картофель, довести до кипения, посолить и варить 10 минут.

9. Этап

Добавить зажарку и варить до готовности овощей.

10. Этап

Всыпать шпинат,

11. Этап

Влить сливки и варить 2-3 минуты. Снять с огня. Вегетарианский (лакто) вариант готов.

12. Этап

У меня в морозилке лежало немного фрикаделек из куриной грудки, отварила их в небольшом количестве воды и добавила в тарелку для мужа.